本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 " n# d) b' T3 s% N1 R8 s7 ^. T0 J
: C# k8 m' B1 d. i
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 8 Z, k' G; i( c p3 h5 i: k
4 ^0 \0 E/ T% B1 F9 o
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 + S" f7 Y7 m0 E1 L
* e# g, ^ W. i+ R
 0 ^5 R. H+ D# n3 s( p
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象/ h! \, Y- T- r+ f- B/ r# x
5 {' ]2 t& T) v0 ?
' w% W5 h. ]6 N- |8 }2 o; p- ?3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
8 \) n: d( ^" u" Z2 H; q2 X! H+ ~3 P. a4 |5 P H( \7 V3 u
 * Y- Z$ w" V& p; m' i) y9 P
& c3 b( y M: @$ D0 I2 _
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
# C* |& a" X: D7 L0 t J l a+ e& r, p2 |# d6 H) f1 n; [5 U p9 ^
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主