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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
1 g. d; J) \7 T1 }- _
) p$ H6 Y, T8 V0 \4 `+ r; Z0 ?0 {敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# I3 g4 U% i6 C+ _& `1 O
0 o  U1 u( y2 Z+ d8 u& N% p
                                  美食电梯:, l' u! x/ A. k
+ T9 I% ]( V$ ^/ q

5 R. i7 t/ _7 ^' I/ e4 l; u+ k3 C# P' `( u+ Q8 h4 x

) ]( m# \) i! J; G7 ?  \: Q, S7 ^' O  \% V$ u
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ ~- n% j. D, `$ l6 A7 N
$ S( q7 Y, _4 t& x$ p5 m

" X9 n7 X2 Z. z1 W  P( c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
2 B0 X+ e7 t) m& U! Z5 w
( v6 N% `; s) L5 @" T( _& i2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影% X7 U+ s$ t! f1 a5 K
( k' `* a7 P8 U* L% I7 E1 C+ t3 i$ ^% z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 x& l/ V9 G) R, E. g$ G3 ?; K  A' ^. [' J, z. T
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
: Q9 B; P! G3 P1 O$ e# ^
2 u2 y' i* s& G; q5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 e+ g- b2 E- y, `- h* c  e
4 X2 X  ?9 a: I$ p6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi+ H& |2 I5 ^$ F% J$ D

2 O4 U8 ~( H! e4 H7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 S! k2 [) q' c4 g) D

0 J$ f9 z3 W; c/ k, g3 e/ J8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  J/ S6 n. ?& n; l' B8 {7 l( d5 [

& O0 j* m. q1 E0 d9 ^$ @9 v  p9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. N9 h* f$ J) {
# N5 n0 w& e, M8 q) w10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( {- ?8 i2 T( _- t1 U7 z
- u! ?; n5 L  d( E3 T
11. 文蛤蒸蛋—— 网球* m: @6 S% W5 V
1 X) S1 j: o" W- V7 K- D0 d* n5 q2 p
12. 苦瓜酿 —— 网球# O. d* X! U6 I% u

3 Z- X: T4 p6 c2 I! M1 V% p13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 n, J. D! D1 X5 x- o, R
  s2 k1 n9 I* Q2 Y! u
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 I3 p% Z1 v8 k2 X( W9 W0 W& _& q

; v; a8 ~8 @- Y& u% B+ e
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
1 R: [7 i) j% C3 E
0 z4 c8 Z- f) N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ |) _/ U: Z. W
, A; i8 ?: }" T# N0 y" N) c8 `
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 n" C6 V1 N* g( W* s
3 `) f, V5 c0 f4 h* r/ N2 F
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! }- B( |+ G' W* Z  Y: ]: L

6 R  c/ e9 A! x9 }7 x* q1 u. s19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 ?, j" ~) P- l7 g
. M4 A3 ?0 ^! s5 s3 L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' }# U6 B. }3 v7 f$ _& D" H, U$ W( ]" c" x9 Z* X4 k
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

2 n! ^% R  e& t; R+ a7 F# b* `0 B: O0 G7 {
22. 酸辣汤——咪咪龙5 V; |4 R$ O+ p$ b4 u
: _3 R% ?  J, u& P
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 |! A/ A7 M& Z) }
4 b6 U7 o7 G" Z7 m. y/ s7 [2 S
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! @3 b$ @, l1 I: ?5 u. g
6 g' K- ?/ q( O+ X; k, g
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 l; X6 Z% a2 F
) U5 T' R  \8 E  T/ R
26. 改良版玉带千张——happysongsong
8 Y2 r4 p8 G. x% X5 I
; t/ i" V1 p' F27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- V  o& ~2 f" g2 r0 X' u0 A9 V. c8 j6 Z, u  `1 _
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 P6 [! b4 I+ I  W# H: `' Y% ^+ V/ K' v
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
; o0 R: a6 s: j* H6 l; a
6 r9 B: i# q: w7 {8 ]+ U& i30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 q+ _3 T/ Z  z8 q2 d1 L
/ T( _3 Q- D# ?1 G5 {5 d
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# x" t, Q  Y" }) C
) D+ W7 P1 S! ]0 I- e32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  z2 S8 E" e$ T

7 A* B$ \0 v& C" D9 }33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 W( L3 I) B% M" ~- N
8 h+ j/ i* a5 [. F34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) N! X: \; B+ y9 ~  ?
# M" B/ A& V+ d/ i3 n6 @. ~. J1 J
35. 菠萝焖鱼腩——网球5 u9 J0 o0 x; k; p5 U
/ F2 b) T+ q3 c' d9 @- d6 O4 i
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 E. b9 k, x% X: T% C

* `4 X- s: X3 {37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 X3 }. `1 \4 `9 b( R# J5 q
+ G$ F/ i# K7 q* D9 {: f0 ]38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# i. G; [7 t2 ^3 ^6 `& H! Q
" z* L6 o6 n( _39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% ~1 ~1 b4 R; H' a) L- Y
3 }7 |' H/ y) |0 p$ K/ i40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! `( U* x. t: x# O0 W4 o! ]6 x) I9 k8 k+ h% |: V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& L* V( t1 ^1 l6 t3 r9 c
5 _: h; |2 x2 ~& x42. 茶叶蛋——Happysongsong
& R8 {* c: ~7 W4 m* A. _# i
  F6 |: @; e  S) I3 x% E43. 佛手京白——网球8 q) Y/ g! T5 [4 _
" F1 v) m( a6 L, F; S  c8 z
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球1 J9 m+ D' V/ n
8 Z" ~- e& @% D+ R2 F: B5 A
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球3 V) }$ H! c  Y

# j) ]8 Y" }- R/ `! k" [7 T& u46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! o, B) R7 F: h5 }; ?" }# G1 b, W- C- Y& b7 g' _
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 A, p9 @5 ~2 H1 a

1 t& Y- A) u* [; y, }& W. H) G48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  r  G( s3 P0 n1 x7 S) }) F4 R! B" t0 z5 |; W) J% j5 ~
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
" F5 S, }0 f2 l" H! p

* m8 X  ^4 O: L- I50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
+ R7 e: Q2 |" M$ h/ a0 I
. ~. K& X1 J7 c51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 `3 l0 r6 @% E+ {: S% S

: A  l) \8 H. @6 u2 R0 G52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 `* o9 U* l. O# ^, J) j. R: z5 c& l4 B! s3 h
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 @  D0 y5 g# F8 q, s0 W* j1 x1 ]3 o3 \7 t- M
54. 干煸豆角——Happysongsong. z) {4 i) N) \2 O5 b
9 [5 Z+ R& g6 D5 w9 y
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
! K# t% e8 x* J2 i7 I& D, n  Y! n6 z
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, b+ O8 Z2 F% h/ s7 v5 w. Z
2 n6 s! I$ S; l57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 m7 H- s4 w0 ?" L

8 F! E4 N* ]! M# |0 U58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球# i! c$ d6 T  P% g- D

" q8 l1 H8 H' u59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 b. x! q) u& f, v) R, K3 i8 ?# Y% n' I. `2 d3 q* l' z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl  Q* o9 b8 J6 r& [- g' C
2 x( b/ |( {( q" J+ k
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
# }* H, c5 T) ?3 \6 p
" X9 m2 [8 L# {' Y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 O- d3 O. a% r7 U! S+ j" K! p7 m; m% H# z  c
63. 酱鸭——Jane_xyp
) F9 s: d# U. \0 j7 A
; q4 X$ `6 m$ y% a64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl  n# f2 h, J" o' U1 R9 N- }

+ Y3 n. }" Y3 O  O' N" u65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球$ U$ Y' d, j1 ~( I. r
/ k) i  z* V) m+ f. w
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 S( ~, D9 F6 F$ ^% H# g, T
9 J, ~" S+ J% F! c) B6 O- M
67. 糖醋排骨——xxiuzi: k: q  Y2 B# N& O0 N# }, `

3 b2 N: L: [8 L, M( j( D68. 凉拌椰菜——网球
& p* m* ?* B3 v( m9 M  B5 \* o0 K4 Y! n; _1 W
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl4 m, Z# X* I2 |

. Y6 E4 F* X8 i) b70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 b% Q8 @2 G8 R* g0 ~8 J
' A" x0 N) Q$ N( J71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 j7 l8 T; I# L* u& c, y
+ z$ p% ^+ c- F! M72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
$ b' n2 k/ w- `4 V3 z% D0 D/ ?) h# l, O8 Z  m8 B! s! ]
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
& |$ t4 J- I. i1 E* }) j9 V0 s9 \, g+ p  n% X2 t8 ]1 q! n
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
* q" ?" w! [9 @5 ~( c; y. l& v1 D8 L- m5 U9 ^
75. 川式回锅肉——lily_zl0 ~6 T+ y9 Q5 P9 v" {* L+ l& t: J
8 u2 D& g2 P% @. q' [) b* V6 H
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl: U9 }# e# |2 V0 D' V

0 t! k* n( \, E  \( I77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
0 f* P/ k+ s3 Y0 |0 A( Y$ q- T
1 x/ z, X. o$ d; z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 T  Y, q$ I" j, w
7 A' O: [, L& @8 s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. b1 x  z, ^: ~! b5 r
" K! X- V2 C9 T) m' p  N
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
, S! ^) z, v1 O2 `1 l: r) m6 ~' ]/ U: H8 m; n4 _4 x* F
81. 糯米藕——遁世的野草
8 l( H$ {3 P- a& d
$ M; W, ]) w8 u$ x. ?5 T% i: P8 l82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  b9 J3 O! s4 d! w6 @$ |
) p, J# b& [2 o83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ T7 r& R6 \! g: P% ]0 }* Q, T; k3 Y7 ^
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
, |- }! v- }$ m- g
7 j/ _3 t" j4 c) V7 ~! s/ \85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. Y7 C. W* d6 n+ o- e
6 I0 Z+ i+ @* B2 Q" R86. 芙蓉乱——vichida
# u% o5 t' m' M% u2 b+ {; G0 C$ p4 s
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl  j$ l! i/ v" \
$ R- D- m) j, |+ e, _& r1 u
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球% ~7 F9 Z9 y% W: N; K
9 w0 I4 ~, m* T9 p: A5 H
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
4 P' W, o7 ~: s: N9 B7 e  z, U( I9 O" e: k) K) Y7 g
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ Y0 ?1 [* a) I: r8 ~2 V, M$ L  j+ e' D! [$ g# o+ V- j) C
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: j6 L! P1 a5 q2 I7 _0 I
4 o( h; Z. I: V) w& ~
92.芙蓉醉——xxiuzi+ c* W$ x3 X+ ^; G0 {/ i

, u; D7 e9 \& q7 C+ u93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 u- K8 v" n2 U. G2 Y, i
) c$ H/ }3 L( }" b: `& ]. e94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% x( e" t6 a; Z* T4 Z- q" r( R( `( W3 F% Y5 }. q. K
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ ?6 j, h% p  [8 W  s, |4 ^6 N, d% Z* J/ D2 u0 ~! \) o5 k
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球1 G: Y$ V$ z* w0 J2 h4 _2 D. ?
9 V4 X0 ]) ^, A! d  o5 E
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  x9 N/ M: H: f* U; e. u. p0 R" B& B( P1 [% G1 U% T# ]& e4 |
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% o! ^9 W% A+ h5 X7 P. L; N8 k7 S- G! p7 n0 j% w
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
6 n$ B* m; O+ M" U/ D; z4 e1 F7 N
9 E* G3 C! O: |/ \100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 }5 t1 e: L& C% w( k: Z! z" p+ ?, \" n% ]
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% W6 n5 W: t; a) w$ e
0 ?* x, V- L0 [# W( x; Q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
/ p! h- v3 e( W& t# I( b' n3 G, l, f" a/ J8 r" N, F
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
3 {6 S+ v6 I2 i5 f
0 U/ R8 V7 {* z: @- {& o104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi+ @* ^* K* O. Y2 ]0 ?* B' c" b8 \
, A0 _% A! J; z& L: B/ ?
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  U' @& Q4 j8 P6 f; D5 _

+ D# p! h0 a. x* Z2 d/ @& K4 k; \+ J106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 e& }9 L; R+ {& k
" k* b& I) [& @- W
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球5 v- D4 u9 I- z/ d

* H" v! t) R2 K+ F* y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) W9 O: P6 |) i6 d/ n! F, D& w; b0 _
$ {2 }) }, E2 c. a8 }
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  @% {1 D4 a& c3 G

' B% j4 |! G: x' l% x# T" x110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 g- N' I+ f% H# D
6 Q8 A" V' ~# k. d! }6 E! V
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. {) b3 c2 l! m, V  o# v1 U+ G
% D" U& R( c/ ?+ f, u; b9 E112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
  R4 d! p5 }; M; M
- m) N0 m4 `/ f$ f113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; ?8 Q0 t) _6 K8 A8 Z

7 n0 |( c: C" ]  x' S& h114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( b5 V, ], W" d9 I

( [2 a1 L6 i. @, [115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 K  v9 M2 h0 @. p/ i# \1 ^

# a$ v/ ^) R9 B) w9 q5 Y" m116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
5 \. g5 I0 e+ @, G1 q
. B# o) n7 U+ K6 M117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl% t8 q5 ~+ |8 l: ]
% ^2 E' `0 Y" V1 U- W- s
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
# [9 }2 x8 l* J. r: d
# d$ C# Z% E9 y* w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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5 @% |6 v; m& `. w; ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* j, B8 r; V, \! G% k6 c3 B0 U2 k4 U

+ `# w' n; l0 b2 s121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 R( C0 e+ T+ A& t, s0 Y) i
8 U" _0 J# Z  J, p2 ]. w
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# h0 c1 ^; c2 J/ G4 r$ p3 }5 b5 @$ b  v: x& u+ W8 H  {6 G
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% \/ P2 k( c' s6 k/ q1 Y# F% R
' z3 M$ _9 K2 y5 x+ q# \( J
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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0 i2 Q( e6 o, i1 N+ }$ K7 p3 K

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ ?' F! l2 X6 _% K8 j
$ T& k3 D( s  D天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 K# E( x# o! D( g8 W# p/ d- L0 d4 L3 H4 R' D3 s5 O4 f0 V& \
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( A9 `) a& Q0 K$ b& C1 G% h1 b/ X* N7 R% R& X& q2 V+ s
; |! K/ i' O# f8 E" W& V
/ n6 T+ F) ?) M- o1 b- ^8 f
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
/ N9 l0 Y! \# E: Y3 I/ \9 W
' w; y$ m1 G$ E* T" r! Q8 G6 h; X' d/ J
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
, z- P, z- [% M3 m& ~! W
$ R* {+ X: c) n- o/ \9 E2 u  a: Y, ]% W1 ^" F+ `+ y/ Y' t
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴; R0 t: J  m- X* W- ]
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! R/ W. D; Y+ f6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): {6 A+ K/ L6 L$ W7 f5 i2 B2 A8 s; ^

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: o" I: m4 N& c% A; D; U
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" e9 ~8 i5 k$ o# V/ E
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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: A, |1 D% s! g4 W6 P, Q10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ }. o! g3 D  ~3 l* x9 p$ s* X

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* e" e+ ]% ]3 x: q+ w6 I* I13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 @- Q7 [$ I+ r% G8 c
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& o5 g3 Q5 k5 p8 z: s7 g! z, |  x3 |
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 a. J& f4 k4 F% s; ]8 r

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' o9 H) s/ ]+ H17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# u# |* h3 l+ R8 r& a5 Y
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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' Q2 }4 @3 c- V1 Q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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