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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 R0 [' i% A' x% S

& L% X5 ?7 ]- j7 z' ?( o3 |& o, i敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
8 M6 _1 y  T" p7 c& s9 F  f" I$ h  b" s' M6 r8 w) i2 K
                                  美食电梯:, ~) _0 d7 e$ M* ~8 {

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)0 \7 d4 N! w% N" f4 D  i
) _$ L, f. z2 C! y" c+ }

8 Z7 j8 ?, @  O3 }) Q$ n6 M1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi+ Q7 d: E0 f  J, |$ W# [

* ]3 g+ T- J# K+ j8 ^2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影: m7 n$ z) L/ P+ z5 t9 E

8 d$ }! q4 S( l4 G; |3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 Q' V1 k# y# }
6 y/ M8 e# a; U: J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
4 v. ~# Q, h/ M( a: b
' l! k( u& @% L9 w7 K/ J5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi1 |- L* E# ^0 F1 c; \
1 s& A5 o5 c3 O  _! t7 ^. D0 g2 K
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi9 @+ q1 X+ e/ C. g

4 c/ p  e2 g- v8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 P: \" k. X5 M5 k# j+ h0 Y3 _
% }+ u5 a% P1 y" s+ n
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ u) G6 \0 |1 j* Q, b
) |% Y* E3 x( S+ @* g. x3 X& l! v
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong. f. q0 n* _/ Z- G5 \+ {9 E$ b+ c! A0 X

# p3 x% G  j# q/ R0 u& w, h11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 b% @+ I+ q6 `0 [; F! M
( o! H/ r( z' l9 y' [* n6 a8 b
12. 苦瓜酿 —— 网球  u6 Y5 H, Z. j* M& e# ]/ b

! ~! f; P/ |7 @9 M13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 V. s+ j! }# W. m  ^
& P6 R% H& P- W% h7 ?$ T3 l& R
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
2 U# W4 R- }" v6 ^6 ]" ?; v) Q+ N/ E+ B# W7 V2 z8 L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* P1 J% q8 {4 a7 F. M, |

6 p/ ~8 ]' _& v
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# p) \- |$ [8 X- ^9 P( U) _
; r* M' ?+ B1 p# `/ l! S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
2 I1 B! F  q; Q$ C3 W7 J
( d+ S2 _, O; V" D! d- {  s
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % n1 g- h5 c' H* i7 n

7 s7 x9 A$ L* z9 b  `3 @19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
  x3 l+ {* ~! H* W) X+ X) A$ f3 W9 A+ j" x3 f
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
' x( c3 F- z# T3 |- ~) q6 Y# b8 v4 @, _% h8 N* Y7 ?
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 O0 B* ]5 h4 f( C  r. }+ \- Q3 n$ u8 g+ R! u
22. 酸辣汤——咪咪龙
1 v. z& ^: ~; J  n% H4 |; Z) M$ J
$ E& g- `# t8 ~23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% `1 B5 l7 n- K4 P

# |6 p/ D9 W# n1 e, Y" f" Z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 w3 D( x  s; N- r
8 F7 Q' h0 D% l3 N25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 l- R! D% P8 m. s

8 c) V; d( k5 d* a26. 改良版玉带千张——happysongsong
: F( B2 Y. d, F$ f
* v: C, g! M5 P9 J$ Q27. 清炖猪脚汤——happysongsong
, o, C3 Q0 t  y/ g: V, W1 B; _! X7 i! B! ?' l! i' Q/ u
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) S2 h0 o- @, C( o" [+ m

; N6 _8 Q: y+ `: b" z( {2 \7 d8 x+ ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- u' h1 W! s1 `+ L% Z1 O9 E! _: `

& }) O/ w, y; k1 K- s# @30. 四色田鸡——ILOVUTIK
; e. |7 [) r) r% D% p2 h
# H* H+ v6 n/ C8 y# ^; i31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
  E9 ]% `6 c; \) ^
/ x3 Z( }4 G! G1 R32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球- E+ ?, n- p$ G6 {8 g5 I0 p3 w. [

" i: m! g  C: I' j! ]' z- x0 x4 b33. 香炸芋丝裹肉末——网球" S+ O4 O8 i+ J9 S( X% p
# u' |# A9 v1 Q1 T, A7 w  d* X/ i
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong; V9 c7 u( B% v& I! P
) P) G: f& G1 Y- P% @( n
35. 菠萝焖鱼腩——网球) V* @; j7 a5 ^4 f# N

  L4 r$ Y9 J+ c9 |' U4 g36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
, K( B4 @* D8 H% n6 x; a' A& O5 |1 `
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  C/ K1 s6 i7 x- r# k2 R7 o
0 L" b( U! k- v3 c  C* Y/ e. ^- h# k
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( [' W3 S1 e9 y
( V% g2 F3 U) p. N. ~6 Q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; M( w- q9 E0 D/ r: U
4 ~3 {4 T! J( O; ?
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" C: W0 E$ ^5 ]$ y8 L6 Q6 b, T) ]+ w& O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong) o; L' p4 q/ ?) }: U  R; }6 H
4 r  X' A/ [, P9 @! a, M' S. a4 _1 P
42. 茶叶蛋——Happysongsong
( G( R  G+ Z( k  ~. u6 q$ L
2 W& X8 l& v# Z43. 佛手京白——网球
% y2 U% j8 K1 d6 J& r' B$ @7 n# x8 p$ [
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- ^, d5 L5 L& K! H1 T& k$ c5 i
# a) P9 w5 g3 V& E% E) ^45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& T- o; \+ A$ C4 f! Q" a* u8 s& J8 l9 s
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% S' j8 e; Q' B2 Y+ w3 f; x2 l' b4 l! ~  X, ^
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% \- L* L# j" i4 |$ o( `- R* T. ]0 n4 T0 e+ C" f: y) R5 j: f7 k
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 Z$ `) |' [3 q* r5 K; J# ], U& B* ]
* j; ^3 n+ D% A6 B0 B49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
, v6 d/ p9 v% y; Z+ |
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# X7 x1 B8 ^6 L' s: h( ]* P, j* {$ _7 T3 L
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( ]- h* b( `- A% B

" [; Q( U) ~, `) N/ n52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ z( K! R$ K, }  F) w8 Q$ A7 N7 j6 n( P4 {
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 _6 v: ]' ?3 ~. e) U4 m* O( z+ k
54. 干煸豆角——Happysongsong
; m7 o. F9 L0 L
5 F' s. O& Q$ w6 d. P+ A55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 F' K6 X8 C$ h# t. r4 B0 [
8 V) |8 C8 H: ^: H
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, _" G7 v8 [$ |* t( V: I% z" E. `; E2 {2 A$ t5 Y
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 ?# T/ d9 y# N
9 E1 R0 ?2 d, c' k8 \58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
7 j- }$ q+ P) a$ r) e* Q0 V1 B5 L1 }  e4 e
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% {8 ^/ C" F/ u5 b9 @2 \1 t  F8 a5 U
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. u& h$ B5 v$ ?  E$ r8 C# {* u

: Y/ I! h; Q4 J: T1 x0 C/ p& e61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ N/ f9 I1 }! l( }
7 b4 I# c, }: X, N+ l; B/ _' a62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" a8 H7 D6 K; E7 C
$ H0 S1 H( V6 E' l
63. 酱鸭——Jane_xyp
; ~4 W7 F$ I+ x) ~/ u/ I) \/ K
: v1 X, j% C- @( ]1 g2 i64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 z) k" y) i* j' a' m: e4 M9 I

- Z0 Z( I5 P8 L65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 r/ |/ f! S$ P
8 ~6 q* }# r4 b! O66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) w9 P8 q8 ~% W6 ^
3 O9 a6 q: X( E8 t: E6 W6 z67. 糖醋排骨——xxiuzi
$ \2 D' X7 I5 B& u( e$ @% N$ n, E: y$ F( n" ^! o
68. 凉拌椰菜——网球
: u3 U6 m& V7 l$ D# y& y, A- K. c& v6 u% ?+ K  d+ |
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl4 K, L7 u3 V) n/ G2 e7 c, N

3 j7 ?+ M4 @6 j& s+ k) W$ _70. 五彩鸡丁——lily_zl
0 G/ k; Z- ]# v6 e; X
7 V/ K8 U) C, ?$ y; e( }71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 a0 x9 }$ k$ n5 @+ k
: f3 ~7 O3 I. }* a# v7 l
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球6 |5 r  w& h  @& I) C, Q
1 [$ ?) G3 B8 X- @# ~. q: b7 w  [
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ {/ Y/ b7 E+ X
2 y3 G. k$ E1 r, N1 E74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ @4 j2 g0 z- c; Z$ W4 S) \' Z/ k1 z8 ^+ y; l, ~3 s. a  u# n
75. 川式回锅肉——lily_zl
+ B$ k5 k. i+ h3 _, ]0 w' C; y
: x' C3 U) u, t* u/ C8 I6 \5 _: d76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ ]" q. i% D! J  T( t( _, G, i  ]' S' s# |2 B* u# i
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球# k# S4 S$ B) Y9 M* A4 Y8 {
9 d+ |, H  o$ @6 s# ^+ q! {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl6 ]; @  h3 m$ G! N+ G9 X

8 u+ a/ d0 U7 k/ U79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 ^$ b/ @' t- C7 D9 T) B( Q$ ]. J
" r4 ?6 N. E9 i
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( j- S( m  `5 q# o! U
2 X  B( n0 S) P( k' g4 G
81. 糯米藕——遁世的野草
7 Q6 R) `3 M! H" Q. ~8 Q6 a- ~- R1 }# ^7 a2 I# ^& d3 \
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
( ^8 m2 \; _9 J4 M4 J8 Y
9 C" `  W: q8 g2 M83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, U/ a9 g9 ^" [6 u& E) a; a; F( a( H

8 @! T7 `6 w7 ^( f8 ?84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 g6 T, A, t, b3 N) J% C9 Q( z' Q2 H" i$ w/ l  `
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
  F" Q$ j9 j! M; {$ {6 b& J' J
3 G( g8 W# q9 _% G' b+ }86. 芙蓉乱——vichida
$ L+ M8 s- S/ m; m! u. J+ y4 P, {9 W" ?, ]5 ?0 b
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 x# }1 v- ]2 e, r6 O% r
! K6 d  b1 D9 ?( K( f. o' M1 h
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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$ ~1 B. c3 `- n89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( r3 Y) x, T1 K+ Q7 ~9 W9 D+ f
3 M$ n! P, f& r! j9 R! R' t. s4 h
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 _/ w. X8 N" R9 h0 p3 T! g

- J- m# \, ~' S, ^: m9 t% o" r92.芙蓉醉——xxiuzi
. z( r. w+ c' M4 j5 A9 |. D
* B, W- h1 a4 `2 p9 D93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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: ~+ H5 ?) r! n! M9 H! E94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 z: m% q0 g5 w$ J) w, z

+ E& g! q7 t8 g6 _0 L  D% ]95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
* h1 a8 B6 e% C: U
. ?9 c+ \! y4 j1 F5 o- q% ~96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" S/ j# i" h( ]+ |. R$ b
& p) i% l5 K0 q: w5 g8 _) w
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl/ K- n/ F8 P% R, ]5 }
* C7 O; B% P- ~3 w0 b" ~/ X
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 X# a8 @$ Y$ n! X

+ g" I. a! H+ L% D9 T99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& M3 Z; k1 h  W. o: ]; l
; T. a0 k. J+ |' y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( U  D1 O3 g4 o3 q: F) f2 @$ h$ ~1 \) _4 C
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

6 C2 ]9 [5 `. ?# S. q! _. h9 R& D5 P6 ^, |  I$ J
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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+ \* E  I( z  k4 ?6 M103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' i! k9 p) c0 D! K/ D
9 v* A" T  C" f9 G$ Z+ z% G: B105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 o* T) q/ ]. f* o& }- H. r+ ?

# R9 p' V: `$ J. j0 y106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- N$ Q. M# B6 Q. w
6 W; _; J% I( u4 p/ T
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球3 t/ Z, C) _" n8 L! m$ P+ N" z
: @& B" X3 Q  `; O
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& k' e# t8 W( O* Q0 Q% e0 j
$ `, z0 _9 |$ W% ~2 Z
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
# J0 \3 K8 ~: y# I- t, [6 }$ j
: Y( j/ E9 V" C% e- t* d5 ~/ t1 w  K  |110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 l& @$ H6 u: B7 }" `2 o8 l8 u4 t9 Z& c9 g9 i
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 A, y  X) Q3 A) W- U% ]

9 B3 i$ U# Q4 y& h: c113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球3 R6 |4 a# d$ D, l5 C

9 k9 }8 w# p  @* E114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) l+ g, {- R& R/ x

  _2 G8 K; s3 v$ a2 o/ p( W118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
9 }( [, r% d1 B: G4 u. o/ K4 M5 `
: E6 c+ y' h$ G0 U* q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* n/ L! T4 Q7 o) t' m; I
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida: \  n7 F9 i0 t+ H  ~3 u* g

+ V5 g$ u+ H# q/ A) B122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 [1 B+ W9 E! C- F- `" J% z) y1 Z9 {1 A6 o- w0 }
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 J3 U: l5 J, E. `; W* x* X$ ?- {
# r1 ?+ `2 \9 v  w( q7 q, F
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 z* U$ q5 p; F' M' R/ C2 b( H

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6 N7 }/ V( U  b

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 _' ?9 p1 v# B6 B6 ?
; i6 H* B! g& B% c) Y天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ b, T4 A! @- j, D4 a: v
" h% n1 g; ]& s* ^5 v
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  @9 G# `  n0 F! a8 D
% D0 ?. A- k1 d! ]+ x: b2 Q! t; }; b8 J

9 c: f( |# e& x% k( J1 p5 F* S  r2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; v* k" h) p& F' k- W
4 b1 M% J" g3 I. u7 {5 l- ?& {
9 c, _# h( g0 ?3 ~8 m- P5 U9 h: E) Y3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
. p4 D/ j* e! M; O) t. |0 l  H
7 v9 R6 b/ Z& N3 K* d  ]+ N/ u" U. Y" w5 q3 J) S
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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/ J  ], \! p5 B0 \6 U7 h  f6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 F! r# G* t( |! n- Z, R' K

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) ?3 ^" }% [, M; e9 \# s7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 \+ I2 Y$ p, e4 F/ y) I

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5 h/ i! [, ^( G4 s" {8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  C7 T7 H2 u+ X- o- z* a) o

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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7 W1 J. I+ x* c% E" ]  M4 U) [10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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) C% x( e& _* b, |% D8 ?11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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) f) R7 H+ N( l7 ]( X% Y6 L, k
+ q" j0 d7 ^2 T; z( I13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ f; S' X  n/ k$ W- |3 x5 l

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 r1 M3 c$ X. N' S" g. t     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ F1 n- {7 O- R% B0 g

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......0 |' N2 i  c  {* Q7 }% `: h
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( B  c, V, S& v& ~0 q! }17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! K4 J, j& R. v) K" w正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % [5 @7 |  }. ^+ e/ A5 N3 Q0 ^5 ]
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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