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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
& @8 g6 }6 r  @+ B4 j
. m7 H" [9 o9 W+ h# Z' Y+ ?敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& K. G# G5 P. m0 y6 I& W' c6 u$ E* o- l
- |2 y3 |3 _1 h5 K0 B$ I( l* _
                                  美食电梯:
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* v0 i( f/ f' r- Y& M
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) W! a# F: i. l0 f: n+ U
0 D1 d: F9 m1 R( J3 v
' J4 Y* c# G2 Y4 z& G6 h( ?    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
+ z  H& W  V0 x/ ]& E/ R9 v% N0 I/ |8 ~4 i. U3 W

8 s* X) j1 E8 E. s1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% f) [0 v7 |, a0 P7 Q3 a
6 \: H& S7 W1 y" f1 q; p. H7 s
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
& O/ D4 V# Z# ]4 H5 v; o; R! }& t/ Z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: f0 K! }1 }  R3 R. S# d
( Y3 ?7 O3 }0 J# E1 Q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 f: ?9 F+ l' X, ]  k, D

& \  @( c8 w! b5.  酱牛肉 —— xxiuzi
! ~! F4 `0 n5 c+ ?/ |$ H

$ \9 T( @4 z7 I  u6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi8 N! m; W8 ]' r( A, }8 _! w
$ B# w$ f& f" E' F5 O$ @$ f
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
. H+ J1 u) ]8 |5 b" c0 ?6 {

3 A  o; p5 S' q3 _- x3 W, h8 N8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. Z9 r, X: k1 d4 s- s* s4 p( t0 z
; Q* U/ Z  ?- I- h+ c
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 W* C) p/ R' n! {  G( X& Y  u" P

& l2 U0 u" R; T! s0 S10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
- S3 n" Y+ E4 u* y! R0 S! _( N6 K' q% n# g& D4 p* n5 u2 p
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
6 I+ Z9 [5 M* p: z3 ~1 M1 q- B7 o, L. Y; `
12. 苦瓜酿 —— 网球$ T2 j# @  g: }, t4 G" A+ X' m; f
  ~2 H4 Q! ^$ P( R. H
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球5 [* ^& Z* ]0 r$ j- Z

  N  J0 C. K6 ?3 l3 _14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong: `, ^. I+ b& M! Q, R
" _: A+ ?: y& Q* X- d% }
15. 蚂蚁上树——nancy200504136 M- S( r! C' J. M8 {* R* X" m/ G
4 n) E" m9 t4 |+ D: R4 }2 ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 R& t8 c7 T* S
* R5 m9 U+ o. n* e! F: S. B: g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& i0 G3 p* j! T" ~
6 V) K" P  v+ \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
) S8 o( A! F  A2 I4 W

8 a2 D. X9 U6 L$ J# Z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 3 R" ?; z. L7 S/ ?

: m- m; D4 h0 G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / n/ `8 g" K: v# z4 v& \  l

7 K! Q2 j) `( @: h* I21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' P' }- Y! J1 {* r. X9 ~0 v# Z7 J( N/ r* \# C; ?5 _( l
22. 酸辣汤——咪咪龙
7 I4 D# p6 g6 V* N- }& o- Z  p
7 ]* w4 A* v: f! Q) ^23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 B/ b* s$ }: ]3 r

4 a6 L. W% j' K24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 z3 S; J4 L, `" b% z  z% N/ N! K2 D+ U6 a# ?3 m
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) I# ]# z% ]; K% l

8 b  {( E: N5 }2 |26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 }" y. M' A. ?* q( q, R9 j6 z. x  w" L$ s8 s4 {
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 V/ M# R9 r2 w( \# e+ s2 K
  _0 w0 }- l3 F3 g) n3 V28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK3 m9 W- {8 n- V3 u' i

) g7 F5 W8 t/ |) Q5 c2 D. z( d+ A/ w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ h+ f9 _% a$ e# |

: H1 q1 r: o" J4 v2 E0 o/ \30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ D, s2 B/ o2 N9 y# h5 |
. m( U/ o* M& [$ F- x: a
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK" m/ k% g) }! y( B: ~. @
* d& I2 O+ n8 }6 p+ q4 ~
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 a' b  s- s) |7 H: \; @( z
4 z. g# n) G5 n7 I  d8 E7 N
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
! J( W9 ~( B  {- R2 G8 z( _( e
9 B. `+ `  k! G" ?) B34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
9 s$ |9 v4 v5 |  V, l0 g, A# L; N5 \- C  @, _; A# n( W" o
35. 菠萝焖鱼腩——网球$ Y" r2 A4 z# r: A0 B( M, s* h
$ G# n  x) Z, S7 K
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球8 f+ a7 P9 X* Z- t. d
. F' ^3 r2 K% Y3 u: ]+ B2 a. E
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: I+ X: W0 N8 K$ S. Y
/ O/ F& p5 M+ @% j9 o38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) E% A6 Z5 d  Q! B9 {! {

  W5 D8 x) I+ C, f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 V* A) C0 r  Y" N$ \* z" M
+ q6 f* D! [1 [6 |- ]4 h40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: v# g) w% f8 {5 W2 x, c
* O4 j8 K% B) ~& B6 r
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 @- X/ }9 j+ H! M
# S0 P) e  M; `- H3 |
42. 茶叶蛋——Happysongsong$ _) T6 [9 [* W9 y0 e# x7 u1 [
6 g3 y+ L( ?+ t3 z9 U9 v! e6 S
43. 佛手京白——网球
) ~) w, ]; G5 \+ R+ `0 B$ B6 s7 G/ `3 \2 e8 _. q/ Y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" i; U; o! y7 g# `( `( m
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
' W8 q4 s: x6 s7 `5 p3 }7 p! }9 R% J9 \- g" B) I5 E2 B% S
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 g$ a8 F+ B! ~8 l( d

' w, I2 }( E8 k8 h3 o7 Z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' G5 C  M5 @8 E7 ]7 _/ [. `' {# M( W

' k4 k. G! H3 m4 s" k3 d; k48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* j8 o5 _3 g2 K$ m6 H/ y! S
/ p. N. t- h, z2 ?" }" @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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! P* y% @, W: C50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% t, u6 O3 d7 C' N" S( d9 V

6 c5 ^, R( T9 h! r; P5 G( s0 U51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 ~3 }% r5 P: B$ s3 X
  o' A9 Z+ a! E1 a( ~* s
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 l/ {2 i/ ~+ g0 u1 f# Q7 |' {
# W& c5 c, Y$ i
53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 _5 L5 {# x5 {' G
0 Z7 t# d" u7 {: f* d, g
54. 干煸豆角——Happysongsong4 E  i/ Z' J: V  |) \6 n$ F
( P! J; K& M3 j" r
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 h0 m, s4 r( ^- h# E- h9 x( z  h
- w* j% |$ t1 I2 _! m56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& ]( [1 _! e8 `/ M4 A
9 @* \; a" l( i, z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
' J; |/ m4 G$ U' B9 ^$ m( z$ O
! ]5 I7 x$ n. N. a58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 ?7 [5 o7 y/ A$ Y8 M
3 H% C# P' g; K$ @7 w9 s* ~' w0 R
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 x" }# M( i9 B- K* [1 o

) u6 a: E' Y/ z) d60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* N% R& F' v" l- G5 w' q
9 e% n: f% y2 Z2 W61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; @$ K' `0 }9 F( Z
9 x5 K# ~2 p4 G! R0 @+ @
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ E4 G( T8 t3 Y, I+ B2 C* F) u. u3 _5 K" P: h# M5 Z
63. 酱鸭——Jane_xyp
% k: s- H; H. R4 g1 V7 I0 _
' ~) Y$ l9 Z. [" B: J* t8 M! `64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl* w: T$ L  Q! X- f
' n) K  w$ N% b4 }) W- |- d
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* o" e1 g4 [: B; B# B1 ~! q7 v7 T5 H' w7 R) {1 o
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! C7 ^6 m1 d* E7 m; ?) q9 K% |0 E' e3 b9 J& `2 N, Z$ f
67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 E) J3 C6 G" }5 K  ^7 W7 {
1 e$ l* O/ h0 S0 S68. 凉拌椰菜——网球8 V! [, g6 Z  y7 s

" c0 A" f6 s" l, }69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 a) ?! @2 C0 N8 O* t
2 ~% M' }( N; F+ W9 e" c' `% b' u71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- E! u" L4 p; [# L7 D8 P
+ n- v2 z+ r# p$ [/ s: O8 F9 O0 S; v
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球# j+ \3 f$ ~( a* F1 [' B( [4 x3 \

: }5 F" v2 f7 V8 c7 |2 b5 o73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
. b! A/ \) j5 y2 i3 Y
: Z7 \; U$ y# ~5 U5 a) X74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球$ j) ^  t5 z  w& @  ^- I. `
  a' O0 {: w+ u1 C5 M
75. 川式回锅肉——lily_zl* O$ W, ]4 q' \* m, O

+ j$ k6 X/ z/ @" E* h8 @+ ~76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! ]$ C: p  ]  l3 r
0 S8 D+ w1 U6 A4 L/ X* \77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球7 _: n8 t/ `7 ^
. S. O. j* t. |0 B- l' v
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 E( T- R7 n6 G5 b% C6 s
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  g1 U- g) V/ g1 U/ t- O4 W% q* Y# j0 D, }/ h8 J7 u/ D( `* ~
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' Q# S' Q3 k  F" q/ H5 S6 R# ^0 ^# I. F0 H. _
81. 糯米藕——遁世的野草7 d/ z: H7 w1 l' X* b
9 p" E4 [. s( D) L: K; e9 D; i' `
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球! H- Y3 A* I- Y2 @

0 H& n5 c' y/ m83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 e5 s$ P5 ~  i& {4 P* |& M
% j, p# P- u$ C- v84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 b& t2 \5 ~: x: o6 X7 B4 }0 R+ o8 q, \4 c4 d: Z: e; a6 S" U( T  l
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 c" @2 Q, f. y3 |5 q, A4 L; m! |/ {3 O( I  c. w2 F; w2 g
86. 芙蓉乱——vichida
) q: Q) Z" Q6 G4 Q% p0 ~  W
  J- r/ `0 X! I; _/ X. a87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: V( a. M0 ~8 E) \" G) V
# K' n+ Z9 u  m, u( ^2 r
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( Z( r$ w# s; }5 J
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' t6 J* I: E/ C% m- R7 M
: ?6 `% |/ l' G7 c* s
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
' `% ~4 G2 o( s
3 E- L/ p+ y4 d& |! M+ p91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% h3 V: p' \2 O! n4 k4 I! a4 H

6 f, Q" x: D2 f) T" ~- j( m5 h4 k& q92.芙蓉醉——xxiuzi$ m) t# ^9 K1 a/ J+ q

( ]0 B% g# p/ {' p93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 E1 e' ~( ~5 @( d3 Y; x% ]9 R

- N( I4 |- g/ t: w, _94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  t3 l" A9 e7 X3 v: q

0 B, y; Y$ f$ w, _, V: T95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 ]8 e7 u, V% {0 w' ~( V
5 o' c% J) ?% F% [8 m$ C/ O9 \; ~96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
7 u6 e/ n# z5 O& i  v
  w3 n1 o9 |2 m4 |; V' V97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ ~! P  C* l! }$ z" ~9 [$ {
2 ~& H; m, w* s# H% V( v4 i$ s! ]3 [
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( b# U3 @( ^: ]3 |( d9 E

( F9 E+ x6 h2 i99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 @0 b2 ]9 V: Z' y& \) j" `0 q
3 Q: ]# u( V4 t8 a+ v3 \% Q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: N! X5 U+ I9 |

) P$ M: H1 g# e$ f101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# m: B" o# ^3 C& s! ^8 e  \' P/ g; K( F$ M& A
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* _4 s5 @2 z" x! j3 ?: n( a# d$ |6 u% U0 U* b  t3 v2 X" ~! b; M
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
! m8 P# f& U: e# s" F% m& X9 T0 T3 M2 W
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi" ]6 l3 O1 l9 w/ U. W

5 P0 d1 q4 ?1 ?" F- |% I105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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0 h, t9 w& \  i/ Z' j# A1 r; r, s  q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
% T! O9 f: H) l% }9 C# v  O+ _
! i8 ~2 G, Z2 I/ N4 u. e  {8 e107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' ]; w; j! F7 ]* g5 K" x8 ~

; \  @9 A/ D3 [! b+ N108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球8 Y. N/ R4 j( C" j+ M
- @: i" s% |: Q$ D# P
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  ?. F0 ~+ ]9 X- j' y% r/ |  c
5 \; y: \$ Y% T. b4 l
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl# A* i: O/ S; D$ l- ~& y

; q7 Q2 p0 ]; ]2 k. H8 U% i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  E7 P; v" S/ X6 Y  O2 I# w
8 n0 R& @" K; e
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球+ {. e2 p. [  `5 I- `- S7 O

5 ~! g+ T+ S: l2 S+ E113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 h0 }/ F! G$ R* L6 m$ ~
4 a3 w5 w# f! u) Q% d114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' i# s! T5 h5 c0 l# _* [  t' [
6 i9 A( I  ]) N5 a4 \
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi9 n3 Y" {. O# P! W& d, q& Q' m
; J9 y0 o" a7 @6 }0 B
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ N* M, e+ B8 @+ m9 b: W
% W0 q# y1 M# d# D9 x! O
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl& G1 l0 X7 K9 Z, I/ n% A) }

5 ]$ p$ e  d* L6 w; Y7 F118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& R  i- a  E% n- i3 G* T

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 m- d, P; B' c, G3 i

# K9 q# N/ ^* k% S121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
% R1 g4 X( l  P! `0 P0 S/ g: O- i* n- k' o
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- t6 y5 M0 u7 b+ J. ~
& Z) C# m- I% |6 x7 v% P5 M! k
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 E8 C5 S$ w  \* F6 \" z" {* ~: D/ `' K3 V( o. D
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  L8 w$ j# l5 {$ i" @0 W5 p1 e" g1 b

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 + l/ R$ F" \  y2 m3 P: Y

5 x. e3 Y- B+ }& t天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ Q8 N$ R( C$ o  m$ N5 I/ Y

9 d) |: `( e1 C! K* M; G1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
0 L8 ~$ p5 p  o1 t7 _; ~  j/ R# E8 L# w7 E

9 c6 ]' f, b5 D# w  @( z2 T; [! j; B
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。- {' w0 s2 `9 B: C" R; F" b* G
( d5 p! d! K. \: I& m. v/ Q, ?

$ |2 S3 V% w# y  J1 z3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....... x9 D1 y% L. x8 f! e

, o/ a% Q" w  B  V% Z) \. X
/ o/ y" K, G6 i- i5 |4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴/ T# e0 T( n2 T- ~! O- a; G
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! n1 M+ z) U3 y5 t5 h1 T3 n6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 ]3 I; z& L* v- ~# t3 Q' N' k4 r
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5 u/ Y- A2 `- B3 f) x8 e; x9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% {# J6 A' U/ B$ I  Z% u
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4 k/ q9 u4 D8 {, a" K4 P7 x11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 P6 g6 v# y" o. D

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! @$ ~, N3 V2 t# n9 L. t# z0 A

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6 l) A- _! S9 F" @4 O( M15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 z" [0 ~. y" T' j
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:0 z. Y- u3 n4 Q. W/ ?

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15.拌匀、装盘:' a  N/ h2 ]4 @# ?& a. ]# F, D5 E
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......; P7 |; \$ \4 C" c

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) N8 F4 A8 M/ `正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 4 e) b& K" u0 k% I" ~7 t
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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