杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1702811|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - r+ u+ Z! s2 }5 H- D2 T7 Z6 O1 z4 Y
1 C2 |  v! J. `7 V
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
! j- T( v  b7 z  P  i5 Y$ T9 Z; A* T
3 M; `- |5 N* C! T" c                                  美食电梯:* z1 r" G9 O/ i4 V; ^; n. h) v% A
4 t9 F  t7 {8 r8 W0 e; i! |

; `5 L6 s9 V9 @" F% {7 f/ M, G& L1 g' X* f

+ N7 U# n, t- f- t( J
: N, Q$ T# b/ ^5 a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ o# f! F2 |) e1 H' m! Z
& r( P, Q* M9 ?; e# c+ H- L
' s" h# F" x7 m8 x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: m, u" Z! }5 F/ F
7 g8 ]/ m  @5 a5 E& x7 Q  K! Y
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. ]. G7 m# T* a4 r9 J/ N
, |* X1 d& T$ o
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi6 b0 }% n- p, u3 A6 J9 ~0 B( z

- G1 j3 N3 V8 T' M8 a4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# J& Y2 x. S# a0 V) G7 e7 [
- k: X/ w' g" Q( R  G$ F8 J$ o  s9 C
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  G( m( g- ?0 q6 H$ z8 T% s* b. @& k( C1 O
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
& D- W+ J- J+ `# l5 E7 B* h& ?% K/ q+ }& m/ M
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
( Y& ^; d3 X. U3 V. U8 [. S
& b8 [9 k; o6 g( o6 u
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK' K4 C  {) C& V8 F* H( E0 p: t

7 M9 L+ F! _( X9 v1 U+ O9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong) H. b6 m8 g2 d( Y' y, Z5 A( V

$ i( f( z# D1 ?10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong' |( Y5 w, [3 p4 O5 u% ]: j  d& K

9 f& g6 _) o2 [) \( l* g; K11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) V7 T* g) H0 S( v9 n+ B1 v
# y' ^& v6 [- h: {  G& o12. 苦瓜酿 —— 网球
" e- u; K. O( B' b7 h$ T% s5 N2 f4 |5 r+ M5 d8 ^2 @3 m
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
( a7 O& F: {% K% @8 S9 k! X. ]4 u/ q' f: U& o' K! y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& V1 e. n6 R6 S% M% R

4 r8 v' X& @/ C1 r3 ^! v
15. 蚂蚁上树——nancy20050413; |8 g9 |* |" ]# W+ k( e. `
, G8 c) j& h* W9 r! V# m
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( Y$ ]! L# n, T; V  n% N
/ A: r7 c7 L9 B  q% y. W8 P! B5 a1 P
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& o7 n  |/ ]/ j4 P( M8 b* z8 \3 ]- G& k  w: C
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  . E+ p, I8 p( y; s. \
& u9 b7 a2 z/ B7 W- {) @" T/ ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " n- w) _( N( J$ C  c
$ A' S0 B, ?/ c7 b/ s" q# t1 q0 x
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
6 G$ H8 s$ a# m' Y! E. ]! d
( v+ |3 `2 Q2 Q+ p/ J1 v4 G1 h21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 r+ x& H+ \; J- \% P! N+ j9 p

2 D: ~  r6 r- M7 V22. 酸辣汤——咪咪龙
% L& a0 N& m* O! g- f4 ?5 h1 }/ o8 Q% |$ P. `: S7 W
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' E* h: G" X* ^0 N1 }. v# z) f! ~
$ ~0 I& T  b- m0 n5 u) j8 {1 h
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! F& S) K7 \4 ~, c3 r

# D# T/ T( z; L( w# I25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ f/ k/ Z. _0 }, T( A
) S5 U6 [: Q0 d
26. 改良版玉带千张——happysongsong5 \$ P4 C% p3 k$ o
- j2 o* U8 O/ G: R2 w3 R& q* @
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
6 Q; I9 Q) b2 ?9 Q6 b/ x8 D5 \/ U5 i" l) v: k
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  E# i5 P2 q$ Q8 C9 L- r

3 s0 l# f/ b, ]4 r29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡& k3 M6 m/ S5 \1 y) ]5 r1 a* A( q
8 a' W5 k' i1 Q3 w% ]7 z# H
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
8 q6 b& P8 Y8 t) X: a
( {) Z' y2 F. W/ q* k; D31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 r) I* [4 F! z5 ^. u0 L

9 l4 x1 l. o6 l6 A8 {/ c1 x32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 n2 z1 ^3 N9 T

7 Y. H9 b: n3 m+ |: \( ^" F33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 J+ {4 w! U' G% V
0 a- ?% m1 Z' s; C1 P9 S' Y* p" D, O
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong+ k( F! O1 f! l) d* w. F" ?
( e  N' l- o( Q7 q3 B1 u9 u7 i
35. 菠萝焖鱼腩——网球
* ^- e* a" m( |3 K
, @0 Y3 b+ ^% i: [2 F# T36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
3 J; C0 U" G1 G; W
" m* U) f8 y4 \2 [; l37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& L6 P( I% ^3 y& M1 h% M1 P

0 o/ D' Q' D. `38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
$ D1 S  n" }5 v  r0 Y
# g) ]" l+ L9 [: M+ j+ m& h) ^% t8 l39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007  B* |' z6 T# H2 K- T) V6 ~0 h
- h8 H0 f0 z3 }( e* L  Y! I% ?
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! P, H. Q& O6 V" Z( d. u+ z. n. X: l' X5 G: y# R, Z/ s( F) u/ \- u
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 ]( K4 b; R* Q0 M0 G" _) G7 `6 p$ H1 A9 P! t
42. 茶叶蛋——Happysongsong
( U( z% ]1 X0 k& ?$ l+ m. F2 T& ~; m+ S3 D3 Q
43. 佛手京白——网球$ G! {. h* c& a* R2 A7 ^( ^: a. z

8 N6 Q* V( z% O4 X8 _: a3 t8 J44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
4 w# {" e' X9 P* c1 \3 O3 g3 p" w$ a1 @
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. s6 _' ]: k6 ?/ M4 P' \* j2 |3 M% ?+ Q
/ t! A! T$ v: x$ U1 h
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. o# c4 q& B* c9 e$ c' F. k

/ Y* B2 M7 h$ b; I) v; g( Z8 F47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 e" X! z, G! A

3 Y5 q" e4 s, h: G( R) n; R48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; Q" G4 x- o: ^2 k+ F6 h4 S
, B! Q4 }$ U: u49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
; m" \8 a' u0 N2 H# F2 l$ l( N- L
, B. u' b% k' \6 K# y
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413$ T, e5 q- n3 ?; f8 l
7 _7 E( H0 r0 ?+ o& k/ w8 C0 @
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 E5 a2 `; P( x5 y+ b% E4 F; S! p5 Y1 F( i" [
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
, Q! ]. P* ]6 U. i
' R, Z5 [5 i: S; L53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 z( u6 b' Y( \- R' l. s1 @. p: B2 `* v( J
54. 干煸豆角——Happysongsong
" S$ _& |- b) t9 M8 h
) g9 d5 _" b- x! _; z& c6 |6 w9 N55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* e9 j9 n7 J, {7 c3 P' i8 t7 I
6 S& u( N5 f" J( x  P; `- [2 ^7 T
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
3 U0 u3 U+ g6 f8 W  d( {- X0 U1 [# `" q  _' K) w0 }3 ^! U
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( {, E. z* W- m. j4 U' E/ `* h) T

+ i& M, W9 d% p; Q) _58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; _. c* U5 v" S* B8 ^
; J: F) ~7 T& y+ R0 U0 `. c
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong( ]. W3 |$ E2 o# S
% }% t2 }4 u" e+ x  \/ P6 K' m
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
& d( X8 B5 E2 X  E8 J8 Z" _, k9 x# k7 ?# Z. q7 Y* O
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; E# I' H0 P( }& V7 A
8 W" ^' i# U2 L! Y  v" j: U62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# v5 W7 P6 K. U5 E8 H8 |6 P" ?. }

. m7 u4 b0 }9 ~1 e& P2 ?& g$ t63. 酱鸭——Jane_xyp
$ {5 n+ @% {! @5 k) X7 N! z; N) h: E% g% v
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ j6 t2 b2 r6 i2 o! G
7 |+ O6 ?% V/ s; I1 }. P1 r5 t65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 d# R6 b! ^5 A2 v) R
5 p5 Y. l: R5 H& E: ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK( M% R# J) }: @- W

6 M- K3 W, ]1 p8 L4 p  U* {67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 \. ]+ P1 I! ^8 r* C+ }$ n! w5 E5 l/ c9 O
68. 凉拌椰菜——网球# F3 j8 ^8 \* b. X! H& U& D
% Q: _, @4 p& G$ A; G7 \: \5 k
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 {% H; j0 ]8 J7 e& J% U+ ]
! X/ b1 x+ D) x  L) T# Y/ L70. 五彩鸡丁——lily_zl
  x& z5 z; q( l' t6 Y7 ^: J" M; T4 T) p, u1 L0 R
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ O5 c! k( x/ k  K4 u( G" `) ?) k5 l! v1 A; S% T% S
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% S, C4 D" V1 S: \' s, S, F& W9 P+ a* O3 a) k
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ o/ ~- l( S7 q- v1 g. Z8 F8 Z0 G8 J( u# c6 P
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: w: p- {/ z' [: h  O, p0 t" B+ o3 }" }9 v: U5 T
75. 川式回锅肉——lily_zl9 }3 y* X. f: d2 C8 ^' f7 _
9 V, O, @, x  \4 {
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 z. W4 p9 h6 ~& N6 C2 Y& i4 I1 g8 m/ N' m. d0 x' ^: T
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
6 x8 W1 X4 y+ D9 @9 ^" j' ~, c9 d% d& e* J2 V3 P
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
& @( o+ m; O) T3 }1 t5 L/ d/ H0 }/ \+ C1 E/ G  ]
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* X. H& N& x& g: i/ O6 B
3 b$ T7 O' f4 s3 w! V
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( F; d' E+ }0 Y4 ?. ]* y: _+ c' L2 q2 {6 h* l8 ^$ M
81. 糯米藕——遁世的野草
* N% A3 X* Z# u1 V6 M" E" L3 A* @% q3 N* P( C: S0 r5 E
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 C- {; }+ E4 E7 d( V) O
* l! B' y2 i+ H. a0 d83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ P8 w! a& \; d9 q7 X( A. J) q; p

2 K/ Y. ~: k; L6 L4 j+ Q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球; U& y2 N2 G$ I8 b- A; [6 T

% z0 L1 J, g+ b/ v5 y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. i: j3 L3 j  n) g( \
% @2 \6 s0 W6 X; ~  ~86. 芙蓉乱——vichida
$ Q- T' J6 z) P* j) k
) X" h$ V9 G+ u8 Y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl  L) s# t8 r# u2 M: H" S# R

& Z- n# Z: s& w: K" ^- o/ k88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 y  c2 N8 B6 v; p
7 P) b$ k2 M  j8 `" W: Q% T' ]
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
$ `: X: O7 m' m1 r7 T0 i' q, r+ {/ J6 ^/ `3 z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
0 S! e: F; @2 V, K/ J5 D8 Z/ V$ e
7 u( S) \" v5 B, P* N+ C* N9 ^& L91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
/ s4 ?5 ]' j1 X, B2 C; ?+ s/ s, |0 u
92.芙蓉醉——xxiuzi
( f- G4 m$ Q8 y% o/ d; T0 C7 s/ J, A0 P; |( F+ V- c+ o6 S; r
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 N, {. ~8 j7 N
& u+ _, v& t8 A5 I9 X94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
( Y4 L4 v7 N% {/ h# s( ~- ~; q, n
6 ?; p' f7 P3 a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 c7 m. w, `& E9 L

# \. X' q: x! {5 W3 }96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 C2 ~5 J  y& C  o8 ?6 E. @: |! S4 \9 F& f, u) x" G
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
4 T1 H7 L* D- V% v; D) j
1 O( V1 i" h/ U4 b# G, G98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  \* C8 O+ d3 l4 h4 r7 U7 r
6 ~+ p$ I5 m# G' P5 Q99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球' R% U, }3 D$ f4 Q
9 E& q4 V0 ^/ k0 ?' `* d  h
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
/ v$ u2 h1 B8 R: `- m! A) l" n" _/ p4 P
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

- b1 ~$ t8 o8 G9 p8 _+ g) ~) V6 Q. T% q* P' D3 E# |
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ s  F  P3 O- U% R6 ~( }
0 _7 ]6 z$ m( N
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
: V5 O' f7 U3 j" D" R. v7 X1 \6 p
) L( L/ H8 x2 |5 z$ P! F104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 {6 h$ ?% i/ e1 b1 j
& L4 s9 a$ q& a( b
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
' Q7 j4 a, q+ l9 [; c8 u9 Q
0 X) I' m# A* L9 g106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
4 f' a* V+ u' C( H
, I) i: g* h, Q/ c2 ~! z8 D107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: _5 g9 x8 X5 L! \) c) {! ]# }  m
, l' B  G- M6 D4 x9 M# k1 e108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- W2 ~- p( ~+ c( `" ~
: n6 R% q, T) ^
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 S( N4 K9 L6 b# v2 i+ i
. o$ I: j  G* r# \' M7 @$ r
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  i, r3 X& B' N: ?! v! a4 b. w6 c- c8 c4 H6 K3 D
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  x# g' B9 Q+ k
" p9 d. p6 ~, f: L
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: d0 ]' H0 |: k: T2 y) a3 O4 ^
0 c8 N2 `) k! t* S
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& q' M0 Y, B- K9 V8 Q& A1 O# p

! A4 Y% |! S1 ~0 {( A% I1 `8 O114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' l8 L- D& t& K" I- e' W. b

5 e/ h% Q; s2 Z1 M( d115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 Q6 Y: {! p0 c' y, x9 v

9 A* [# p; P7 |: _116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) L; G- W7 j9 e5 v: f! j6 ~

, q) f, i# T' r$ g4 F117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
$ _$ C" X4 J/ U! `7 l/ _/ v
* `5 y' h! l4 ]  R" J8 r( \
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球5 F4 w- k* j$ M6 b- g) \% G, s
# t& B5 J% p, o* \/ e7 ~5 N) C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
) i. e  n$ o, s. `2 e  D
6 e  p. V3 ?8 c& M5 J% v0 ^
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 ?1 ~5 s0 H7 s4 e

0 A1 f! w- v5 M# f4 @; U/ M6 Y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& Y, X% b9 ]4 z; {: \) e/ p
# V6 d, [  Y& n6 c
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl' Z2 g8 y6 K7 [5 C* j( n
& R: A3 @2 u% I  [4 I
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 v+ R! L6 m' x3 p1 q' L- Q

1 M# `$ u/ v. ~% p# X9 I124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
( \8 ^! y( p" V. z0 Q

3 d# J0 x2 o+ s
) r! h2 U3 A' l( L6 e% f% L

9 _) L- J+ h) y, i$ l& y) q8 O

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 A1 |6 T' L0 Y, x" `, T( Q

( z- Q* s4 s/ ?! A$ x天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, {$ v: x7 L: h% T' B3 B/ d) T7 c: x

' P3 k9 C4 M! f. \+ h% J6 q1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
! f. i8 U5 E& n0 u+ o6 \6 A; n2 {' Z% \. ^
6 v5 r$ c0 e8 N7 F# v& C

; T8 w, r2 E+ g) t% K/ p2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; I6 Z# X1 d. ^% T6 S1 f) U" N3 Q2 ]; J9 T
* P" {% c) j+ E
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 ]/ S! p- t' S; n* C$ T, H+ g

" v2 ]' u( f/ m
- a. x7 v: Y( N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( M& D" b! D- m9 q5 Z  s
/ c8 }1 ]5 J8 F: R# U8 {

& e% i9 Q9 M1 _8 U, ]6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
  o3 ?& C) ^3 M$ j
3 {  q2 [  J3 {0 W
( w9 q& @7 x; y! Z2 {4 ]

0 D, k" ]" M$ `! `  S. C7 z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 Z6 l0 m7 J2 W% `# ~

8 A* ]! w, D& R9 ?7 ~
5 a5 i; y8 ?$ _6 `7 ~+ ]$ ?6 G5 h& }3 z4 i% o1 a
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
8 G  N' w. U( b6 K" X( `6 b+ K0 W( K& i, k

6 g! T& x/ I  s* b9 _5 @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  W1 I& H1 P' S" [2 y6 b( p

/ e+ G: @  o$ P6 ]+ U4 K* }) _0 M+ @0 m) |; H
6 Q  b4 o; ^4 v' E1 U* S
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
) |4 q! O4 D) |: {1 D7 S2 p0 x/ p( u( O5 Z- {

9 X; F3 k5 `! t' p6 r( j7 _0 |5 p0 |% n8 N5 o% ~3 l! g( }' U2 ?9 U( [. H
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
) {0 C- s# [( M0 |3 Z/ s# G% `4 w7 J* W3 N' @

; t: y! s: I* _$ k# B6 T
+ ^. e' \: d& U
7 M$ v! u5 b$ ~6 x' e+ V13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
4 I  ]! x' x' M' f1 I2 ^% ]
& s+ Z1 J  p$ a9 w: I; o: ]" M: F: N/ T- \% N+ Q/ Y+ `% j
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......7 p+ `0 [6 c9 e  J5 ?5 d, y) M% h
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:. {: Z: Q+ i( \. {

. V& G7 z. p/ |* r6 h7 V0 [6 M& l# x, f# E( `
! R' Q$ O4 [9 j, C7 q

# k. O5 F7 O0 q" L- }2 x5 n( X1 u
: q8 x$ M. L9 \/ C3 }; I% W- Y# _4 O
15.拌匀、装盘:( N( u" G, f/ O- h' a  F4 x
9 x% ]+ N  Y/ v1 G" S$ X0 v
5 h) g! N! j9 V% ~

* ^  t% Z$ G% k3 P& M: x' ^16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
9 C, d9 j( p. e9 _* p
) P. N0 A; e/ v) i

& k4 f- `8 N* e17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. g9 O% q5 @  _8 G
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
' v7 W* w+ m# ?" M2 g$ d+ ?% {
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2024-12-25 02:34 , Processed in 0.066676 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表