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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   v, J! B7 x  M& X

5 r: D6 D$ G2 s+ l敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* v8 y6 S8 i. t* X  v# t! ~. s1 n; [% u9 V
                                  美食电梯:
) C1 c5 V7 h7 [. E7 `6 i5 X" i0 w5 S: L% [- k- T. u8 U6 z$ V
/ j. F/ `9 W! ^7 f6 l, d
6 B1 w4 c9 z0 M. c3 i. }* `$ _

# `% @" a8 L  G8 ]+ V4 Q& O5 ^9 X) x0 A5 J
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 S" V, D, a- r: S

9 d- P1 L5 ~  F& [! D. ], a9 H; e8 T! d2 a2 m" |" r
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 l. W0 q: S- j/ Q  g4 b

) [( b0 H/ w( R0 ]2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影$ p; d8 T) x8 @3 ?  M4 W8 ~0 B
2 B! e. u  A) j  U0 n1 S6 E) n
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 b, F' P8 C* A7 q9 `/ Z4 C* s; D

% W2 k" n; f( }5 t' A% q& ]4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 ~1 b' R( e. t+ U- D6 S
: B- \& \" j9 M1 ^. B) c5 z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
! z% H# I' l8 K/ a

  V9 ~+ o6 ?8 p* f; h5 j& ^* N5 k6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
3 V2 c: r3 ?+ j2 X; l4 s4 C1 Y9 A
7 z* U! k+ F5 e2 h, c7 l& B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' W; X- v$ @0 N( ^$ ]0 K

3 T9 N( y: L! s, L5 s8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: M' s* Z" u: e3 B' {

2 o" f0 n7 l5 L& B- N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ d7 ^0 G! ], C, x! E8 [: A# m% E

$ O  a* v( r; ~* Z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# R9 d' M0 t* J+ B- L" Z3 v2 M

+ O1 W# Z. x9 ?: e  \4 v3 o9 l* q1 Y( i11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 R9 Q% F0 J6 O

( E) `0 G7 ~1 s8 M2 s12. 苦瓜酿 —— 网球  A9 S" R. B5 n6 R- x  |
5 k, B+ c7 x% Y5 e1 b% F
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
% }4 f1 Y: W' l* y1 x  u- |# o' G" w" B
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ G! z: A& v4 p( A
# Q: [" `( ~9 O0 \' A) C5 M
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 o/ ~; @$ E4 L% C

+ P2 }2 A6 Y5 R$ `' S/ |
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* a+ H' Y7 w  |" f/ C: |7 \3 j" _+ N% I) J( W
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 y" o! e. f$ }( o; J6 v8 ^
  w4 u0 k3 m7 m# R2 N
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  l) X9 R2 O  @; Q: P. i0 }

$ V; e' F0 j0 u4 l( `0 w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 . p* n9 O" [- l9 }  Q8 _% q" [

9 t* O* B" \* K& G7 n$ Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + e7 v' k3 i# u5 U/ S3 i
9 q: ]! x' s$ a; B& k! v$ I. K: a
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  q- Y# g" P3 B

' e- U/ b3 D2 [" o( ~22. 酸辣汤——咪咪龙
" X- v2 _- {6 c; ^5 ~1 t7 f6 S# K2 [1 r) @) m: H
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: B1 e" a# U6 Q/ p) t! ]# r; l

  P6 R% T1 m/ d6 w  _+ K( B24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ w" s8 C; ~8 u+ O  H9 G1 P

6 y, c7 F8 k* t0 s, j% d  e& |25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 j0 e7 ]$ U, }  B6 F: t" X5 E
8 i- E( D) G  t5 j4 s* ~) L
26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 U! U8 ^( \6 D9 m3 o  o3 Q7 Q( S7 `4 G2 |3 W7 X/ t5 Y( ?8 z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 [8 |* w; S  I3 t. K( b, k1 ^

1 U) u8 x: p  X2 c& ~8 ]! R5 `% h' L28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" A- q6 e! V5 j+ N# _5 m7 x/ S
; T0 S- \( L, D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. a3 E  {( O' R5 H/ T3 K7 h( A. i' O! t, {5 j8 p$ Z- Y. p2 q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 g& j# r* S% W2 D3 U, o4 ?0 J) l. S4 z# o& |
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
4 o6 i( E( J7 U/ L
4 J1 c9 ]6 [4 o& A32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
3 X7 _& }/ z  @: a' ~' E( _' F0 F; Y& A" }( Y
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
, x; g+ Y& J$ n7 b2 \3 @; ~. s% F. `: j8 f. e8 }
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong! R- s- ]1 t: C
$ o9 {! e1 g; P8 C
35. 菠萝焖鱼腩——网球8 J/ p" r7 z9 Z/ z

8 ^, l, F" I  `+ ^4 B36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球. m. R$ q  F* F2 [6 }: B6 ^

  l, M4 f$ i9 v, k8 C37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球4 o. K% z. D" y$ ?  q
! Y4 F" O/ J  h+ S
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球2 b  V& X& H4 w* o9 t
. K( D  Z; @- {4 f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0070 ~9 D+ h8 Z/ V4 D

# H/ y; s$ Q! L  V& Y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
2 w9 l1 Q( h3 W; W  M6 c+ _5 t) y& Y3 g& E: z5 m$ r: {: P4 _3 {
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong  v: ~! C! _7 a+ T; M7 {5 b: C4 x$ k
, m/ o  M) Q4 e' a+ L4 K) Z7 S
42. 茶叶蛋——Happysongsong; _5 ^. u, |$ k; B% c/ Q
7 i5 e/ H9 S- r% D
43. 佛手京白——网球
: \) o% z) V  Z! W1 J
% D' a, ]5 N9 K44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球5 Q. `* s+ }* \9 p

+ Y; Z" @. _7 v" T% E' k- x+ K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 y! l" X5 e1 D5 `) V9 x. y- x0 c
& F- W; a1 s% [
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 R- E: \1 D8 E- s) B% b$ h' C1 q
+ `; k" X$ h4 A1 u& x' e+ W. y' i
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' t; v; u5 F* b# X( w( _7 n
& Z8 M9 P7 ^% \% O4 H( A6 i48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 ~) }4 a+ D9 p  R( I3 I9 A8 X
9 _1 e) O3 y+ M9 J
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球/ z. Z  Z3 E4 e; Y; i

% c7 q) M/ |' N/ e+ W7 {: [/ I50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
/ w$ F' p' H" s! _% v
7 V% q" k+ f% y5 c3 I9 }51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ H' |4 N, i# w6 b/ _$ j

2 e5 u  w) v5 k9 }4 k5 d8 R52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
6 A- G+ `6 k) X' `- n' c
2 E$ W. l" p+ J0 q53. 麻婆豆腐——Happysongsong
7 Q1 _, Q( h1 T% r9 e8 h+ J# \. S( {" r$ o' F
54. 干煸豆角——Happysongsong
: Q: v# {' M3 l8 ~4 [
# b1 {9 F8 }0 G; j9 P. A55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; \, Q) M  `( @2 Z4 L! o8 u

' D# i. M0 Y+ e6 v5 H6 d56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 W1 D% Y4 A. ]* b
" L% p: @7 X  G5 ^* m3 K/ N
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& J" v/ t2 ^$ G5 z+ I) d
7 P- J0 _" y% ~. F
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
9 r( R( x9 B9 W. d% q
$ u* V) s4 I+ t0 G! f2 Q7 L# q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. v% k# ?; b9 l7 w$ z- v. Q

, p8 p, q; X1 w60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( P  h1 K+ i' ]4 g" l* H& n' ?9 g4 q2 R$ w; D* q5 }9 O
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ i" d& D  a! V; j% R. b7 r" |

4 _; X9 e) }- w- p* z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
* B: r7 o3 m7 g3 y
+ n3 e$ \& {' q: S7 {63. 酱鸭——Jane_xyp
" [5 A, B8 a: ~  @; ^  g  Y
3 {- J5 s3 b1 H: W64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl/ f) S. g3 i! [# _3 Y+ i5 ?
' x: o; H; V% x
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球- S* s2 d& X3 e& y% b! J

1 u1 W5 q$ v( U1 _( Y2 i66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, [. ?/ [3 a; ]( ^( J; S, P. u
2 j! j" I! m8 o* H
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 w9 u& W7 Q/ I. ]! z& @
* b4 ^( o) l: v0 W0 o68. 凉拌椰菜——网球
8 \, W: Q, s% Y) M' X8 [0 P: ]. {
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) L! K# Y& J0 c, a) S6 f+ m1 u2 m6 L9 L& v( u- U
70. 五彩鸡丁——lily_zl
) }$ x9 q' T6 [0 q5 I  z0 }
8 l2 j! _: L+ v# L% d# q- O71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. H" d$ B6 Q, P% M9 M
; @5 J8 d+ z& S  B6 M% J+ J2 l
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* a" \9 H+ o7 i4 D" `; P8 C) G& `/ O* c) ^$ x, c
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ L* H7 Z, D; I, b# v
9 ~. I! k/ r& |( @: `/ I# c
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球/ f) |  x' L9 M) F2 L
( q6 @5 \, K; j" P7 K
75. 川式回锅肉——lily_zl/ Q9 `5 X1 y9 J: A; x7 W
5 }0 Y9 Z- [- o! D7 ~4 G) b
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
& k% T. n2 Q# P) B* t* l. p. R5 v( F4 O; _6 h
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球7 v# Z4 D. C" u; a. ~5 z5 W

) I- j! g% z9 z/ o5 ]4 D, ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl: \+ h3 t- G0 T
0 X9 K9 X, X/ C" n$ k. z5 z' }
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球9 I9 b3 W8 A1 ?

) C* Y2 _7 y" [3 d  u' B7 b0 N80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! k* m: p* H9 n7 a5 K& M& O
2 M+ w  L! i7 a1 b( c81. 糯米藕——遁世的野草
# _" h) |) Y6 l; M* P3 t1 X$ P% [9 H
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 h9 `) S+ v/ Q) x9 E5 }0 y+ h+ N2 \# v9 F: d0 T
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ `: a% ~% m* j
6 J1 m' m+ y& V& m4 @6 L
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 C; @. D4 |2 u$ w! r: R
0 i/ X" x6 s) `* b% U& q6 U  [85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球9 ?% y" i8 O6 _1 N' W
( Q" ?4 k2 x6 T3 o0 v7 j0 _
86. 芙蓉乱——vichida6 ?  H5 t; B3 [* b. r6 f; f
9 G' K; V5 \- F( |, O! V( C9 y
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: Q6 T5 S6 t8 X8 A" Q% d. B7 q

2 f( r/ A0 x& q8 `. T  P88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 D! E& T- A( ~+ a1 t4 w9 u  `+ l! I9 B1 G1 i+ v
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球. W- S3 A% x# g% Y
+ j% n( ~1 J9 p) P. _9 c3 X6 V3 u
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 A+ D9 ]- W7 @. Q9 S% I- t: R7 A6 M# C1 v7 P2 t2 }9 o$ K2 q8 N
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
, Y/ D+ _) p0 b6 ~, B
* I& g  c' l' F: B92.芙蓉醉——xxiuzi. M. g. S) x4 J+ V
+ T7 U/ A( u3 }0 h% U% P/ f# e( x
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 r" Y0 e; @- R: I9 v+ ^$ C$ @. A5 [
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
4 C& t/ }" }1 U, T5 D' ]6 U/ H% C& j! R& z+ e; }) K# R) I
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl& C! V  @0 o! A. v& Q
! ]0 E. y' j; m, S
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球& W3 J& b+ I+ N  z3 F6 }
! ]: Z3 K/ I" _
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: [% Q3 A! I$ ?7 e5 X# Q
5 T. D! N& W) f4 O: l
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球& r4 o4 \" ^& C2 K: t
; i6 [/ x6 p. T! e- e8 |
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% u; o, L9 E+ W3 X+ j9 q1 F" B  O  w6 d, \# q/ B& W& r
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; r$ D3 [, v; G( ]0 M$ u: _, B9 Q

8 L7 ]0 V4 k- o: t7 {' K101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" i2 H0 j3 N9 a+ ]
5 h* D3 P/ n( c; [
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! A! _& I- u5 @1 n
/ h- ^2 A  Q+ I5 o% L4 `4 }* w$ g+ u103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; D5 a4 Y8 Y- \. u% C9 j- z% n! i$ H+ P" V9 k
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
  @( ^( N* y" o7 f" U! T. [6 D9 |" l: Z- m- O# I+ M
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 o5 N! O$ r2 t
- f( d1 F: T, S" r4 U0 G+ H2 M2 `
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 n- c) u3 c" \+ P! \
6 o/ m+ J. x: a1 R' l
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 L( Q# f$ `6 \: i# l- F1 m

7 b0 j! E# N; v# x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球% t* G3 ?& v; Z# N/ ~, x3 H6 c

2 C0 u& j* n6 }& H+ \109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 M+ b8 \! u. F" x
! v1 c% O) M! q( x+ B. s
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
3 E- O' j0 ~( x% f
# V0 v, J0 @+ E8 g: `111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  w/ h( t. g6 s$ a5 Z7 Z2 d$ {8 h" w( `# R
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
" L6 c* @5 ^4 }+ Q% j5 [& M+ U
9 i) L3 d1 o8 m8 i: x  P- y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ g8 |5 ?0 J% ~

6 h  L4 Z* `! u' R114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球8 h- G9 f  o  U3 `; Y' s& @

" Y$ J, P9 x4 i115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, Q9 S9 h4 T( p5 q+ R
, Z/ [; G* W$ y  O
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
$ R# P% e1 n: `# V* K8 R% f: a5 D$ [
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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" ]+ o# `- g3 @+ g118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
, V0 Y& L& r4 L/ Z- A. f
, ?# N! _0 h) }& d0 f! t: y" x4 g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi7 S2 p) S5 C4 g. T7 ?* ]
* o7 G( F; V& v# n) ^. f! ^
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球% c% Q) c4 W" r$ `6 Q
# }" e) A8 a- e9 Y; ^: b8 [8 p+ X
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ H0 ?; [; r9 T' B3 n, W+ k' t
2 G' Q  l" Q1 _' r, Y. R: V* {
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球* R6 ?; ?9 v6 N4 `% Q: m
4 ?! \+ X5 t7 Q; x- Q* P- j
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
, T3 m; G& q+ Z

/ E% I6 k4 d2 {! W
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) \1 p/ E# P1 j2 p0 N, C8 |

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
& A) U& x. X$ L6 t- |7 R: A7 {- w: U8 H* |) C2 }  w$ n6 O; ~
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ p8 W* d, d* }! R2 [% Q5 A; N9 ]% C

# z7 }8 o: y" H% P, e2 b1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( [. Q# v+ R$ j. {+ {

. |% A) Q$ K) U. v' S; ~6 O
% d) ?- v! z; F! R& w  R; w, p* Y6 `& {
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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% r6 }' `% I: A* f$ c' X8 M" y) S: l
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 j$ j% {* @$ {5 \6 k" ?+ J2 ]. K0 d# h9 L2 Q. r3 p
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& p8 E& S' ^' S* A' P

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# m- P" F& `9 X: G- n  D/ Y. v( e8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ f5 v1 `2 u1 `/ j

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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' b! d/ x0 x" y' `% ?8 w4 l10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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$ d; B) ]' [3 L2 a11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
8 D% {6 r; a6 v5 m* b0 D5 N+ E     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:+ r. Q2 J/ P& P- x

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 F  ~3 P' V3 L正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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. I! ^; a/ D. X- v3 ~嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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