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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! d9 K, i# i7 s! G

1 O4 k9 p) @* k, q( i+ s# X6 u       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  S- t% W2 H4 \* z( j
      43315( J$ p( P) \6 s( F# ?
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
6 Y% v- }7 ]: n: v! s9 _' a; D, V3 h9 u: B% o/ z) |4 T1 I& P$ I( v

% R( c0 m$ B, Q9 ?5 q1 Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...5 u5 ~* o' x' `5 [  ?) E- O+ K' X1 Q4 X
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& o) Q* C8 h/ m! z8 N  Y) {% w6 m2 d5 c0 p* F1 U& o3 y& {  @$ f
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:; X- n, C* c! a7 T0 q2 A3 B0 X% \
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& h" Z/ L( v! G* q! A5 \
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1 \" N7 U) z) e. g" ~' Exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

  T/ c! e) J  m+ \看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
7 D' V/ \- I( f2 Q& A8 U% ~
  |1 |+ w& S% e3 x( Z6 x红烧翅根
0 v/ {* F/ \) P3 [) G/ p7 h主料:鸡翅根6 e% V- y+ n0 L8 B2 s8 O+ O
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 x3 q8 S0 z# T3 i: {" `- j
做法:6 [  b# t( W) P+ d
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! E# L' z/ n, O: m) ]# y
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下8 C% |" H/ E( s& h+ u
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。" H$ i9 D( k& H* A$ W
4 最后出锅装盘。
- [/ S% V# N; ]; R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
& \1 `2 \% z( O3 x
# ^* M5 @2 X% N美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。" B  k: l0 G* _' m
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)2 n7 _9 q- j" Y0 \- X( b
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' g8 X7 s+ D  r  u" U6 i: y  n
1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 h  ^9 ?1 |/ X( m6 x- x2 t2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
7 R  R, c* V6 G0 o( c$ O3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
+ S$ }5 _4 N* b* C4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
4 Q2 \9 r' T# |' T. S" O
9 j* R8 g3 H  e8 Q下面这个是今天刚做的。
0 G" I5 L5 H6 A8 X+ P$ E

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 2 D/ [1 P) {( _4 @8 C9 N  Q$ R: v/ A( k: K
. y- q$ h0 h/ y% {
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 E0 w3 g. W9 d8 S4 c' V4 F; e& D4 ?. |' T
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 F: I6 W. b1 b热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 |; h, n1 m) v- \7 p3 c  O5 w43370
8 d8 d5 I, r) x% R7 Y3 Z. _" \- K0 b我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; k& Y+ }+ |1 S6 c: V! qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* y$ `9 Q3 E1 M( p" Q" y; q$ i偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 G: b% T2 u- j, L+ gplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

8 Q! S$ ]) e! K& t沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
* I5 J; T, q  G' U6 zJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
4 _; o3 m- `. R- L. d) G' A
" K4 v2 m: A/ I* b# W3 O
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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