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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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% K- ^2 y7 C4 L  v6 q, b" ?5 J       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! Z7 e- T# m- v6 q

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: k- I7 a! s/ Q6 C+ t3 G) L! nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
& `7 U" t" v+ t2 [2 i3 p1 Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 y" ^$ n$ C: l" L) g9 S( B( T; B5 a( r+ {9 z+ ?
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
. }. B; t6 [) Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, {% a& V1 I7 L; v! r
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " @/ S" l( {+ a+ g

  j# B# {5 q, \/ F: g) O5 F红烧翅根: U$ W0 f* r4 y# Q& a$ e
主料:鸡翅根* x# s* b* [; x! ^, |
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
" ~* u7 Q6 @+ f' p# i! N做法:; T* u- v* `5 B8 J
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) \+ Q: T6 p% S! \. z2 d8 V  s2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
: ?4 l3 r& |; Z& R& X3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。& e, e% j4 D8 m* x/ }( f6 |
4 最后出锅装盘。
: s, {; T. t4 {. V$ O" @$ V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 % a( U4 O/ ]7 E

9 \9 [- ^- V, P+ @  f7 x美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。3 S5 E) e$ Y; R7 N0 g, }7 n
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- \. M3 u3 `/ S: n& l
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
4 {. h& c, q" F* |. J4 c" t4 S/ [  Z1 将面条煮熟。盛出待冷却& j' H6 r8 e& r* |5 C1 g
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出. K; O0 e) J8 |/ j$ A) k
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。/ g. v+ w0 b. i7 _, @
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。! l4 c( g: W% N6 o

: c8 H  Z8 i/ F) J3 D/ I4 d下面这个是今天刚做的。
. b+ H& ]1 k- o2 b8 @4 }7 m+ N

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - N! i  c$ M! r+ W) X# m
8 A2 C5 @0 I; W  J4 u8 _% Q
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) e  E3 H% z: ]4 ^0 ?
+ |4 |" W7 ~1 {9 _% b. v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 M' C; D5 H/ U% ~; H! S5 p
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: U. c+ x1 d: F- A$ [5 c
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  C# \6 R0 o3 F) N我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& |; C2 w, O% W8 s1 ^lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

$ r9 Q4 J( O5 i; m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!3 @: {3 a6 j1 h# m9 p
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
+ M) `- |3 R, n2 x/ V, ~" M0 ]
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
) W" Z/ j( N0 K2 {Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: b# z5 o& `: x+ ?$ X  n6 S9 K' n9 P/ V% v
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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