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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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. c, Z" f  e" f! ^5 V- z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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+ Q, R5 L: U1 a. d+ }
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& U! a. _5 r) x; ~1 e  h' L

8 K& d5 X5 |2 F
( W* m2 K& Y' }. ~- t5 Nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...$ @  h% w, ]6 b: D1 p/ J
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 n# u: A; D$ y. S  z' p

$ l8 a2 u; d/ T& `2 L7 {是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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2 F4 Y; l' }% X( x4 ]6 W3 A       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% W$ e% o7 `' K9 k
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
7 W1 h6 L/ F4 ?% ^" a( k9 S
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 & |& [/ t) p' G* S" P
! R: c' @: w6 |" R( v2 y0 u
红烧翅根6 }, E% C4 D* |* o
主料:鸡翅根
! [7 ?7 g& k7 l% C+ \% c配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) h6 K  u) o( o
做法:  r" T0 e# \; r3 o
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时' w: w3 B0 \6 K# S' P% z, V
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下3 O8 M' n1 ^1 L+ I  u( _
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。( F* k# A+ m! y: g1 {: B( d
4 最后出锅装盘。
; r: t9 \' b* L+ `8 J7 {1 x7 _7 L" {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
2 W# ^3 P. }# F9 W% O3 h5 g6 n/ z7 |8 G0 O9 z. @
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。$ ~$ }5 h/ f1 o
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- s& _3 D' D! b& O2 x  j5 f0 J
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
2 C$ _7 B4 y$ Y1 将面条煮熟。盛出待冷却
, x& M4 E0 j: S, g# n1 x" _2 d2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 v# N* ^, w0 ^/ [1 @/ [3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
8 z3 A5 q& H8 U  k! x4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
" o: d: h+ A' J) _. p) K7 g+ |3 w
0 t) s, g* }% k" L* Z' U' H下面这个是今天刚做的。
  t5 u6 R1 A$ O% _% B4 O1 [

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
4 d4 X) z* J$ r& G, I  F0 T3 V+ L( X
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
3 A' h! H6 `' y' {5 L* {) Y
9 Z* P; o  V+ g" J: q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   i4 c4 `) L1 m  B
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, U5 K+ ^* V1 f43370. m& y' ?9 h% b
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
+ G3 T4 s- L- N  C. J; _lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
- R) a* M& e5 z0 a7 Z
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!. ~& a% b/ v8 N1 ~! o9 u* |: I
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
0 ~8 e8 a& L9 `$ S$ r7 {
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
5 |9 ~+ d( F2 q4 ?. k2 c4 ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" f+ b6 p- [# ]8 g  n- q
  c2 }$ t6 D4 P7 f7 d还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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