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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# B% G' b+ P9 @" R  k8 }9 q' a

* C0 _2 U* J6 A$ R5 T; z9 r: b       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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: D& k  u# ]- z7 C' H7 T8 V& h
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟7 ~" j+ V* D7 ]* a1 B) r5 l- P$ V, ~
1 E, v& O  V: t- `; p
/ Y' d5 f7 M* h
http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 S8 e. P! f2 x; ?4 g8 Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 3 `8 n4 K# B- V
1 h- G" I: U+ y" W
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
) [; ]. Y, z, X- Z8 ], C' g5 c4 F# `8 j( a1 g8 `7 r8 y8 C. ?1 ?
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 c. s0 O1 b6 a( L; Q# y

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
, H' n3 {! c9 x5 D- C6 e% ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: j5 Z$ a1 A% ^看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , F0 t+ U7 e1 w, C( A3 X

7 x- t4 _, B7 L# ^2 J红烧翅根% c7 C% v& E# h
主料:鸡翅根8 S* F) B0 K% p2 L( \' n) S' r* e
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖5 _: `7 z8 |2 \8 Y6 f4 W# z5 l6 [
做法:
& t- R5 x7 U; c& N1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时4 H# l1 `  P+ ]6 h2 Y" x
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
8 }4 ?, Q) N# O) |' O0 g* W3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
4 _, \8 x$ B# i  O+ `- F4 最后出锅装盘。
) S! v' f* z0 V5 ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
: B4 j8 T: G! L! H1 u. z) p2 g$ o. @( }: G1 z( j  d3 S- K6 f
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ E+ K, X# G, ?8 l- w, s主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
) y, D/ W7 [4 h3 w/ G8 d% Q  [辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
. p. E3 ?' v0 y' h& c7 r. \0 ~4 S1 将面条煮熟。盛出待冷却# G4 D. Q- O' H* q8 I# A; `
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出4 ^1 n7 P2 T" ~* k6 @8 T! M
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ y4 i6 I  ^( Z. x+ J) R4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
: ^2 S9 |; Y0 U/ t8 l8 i6 p7 J4 Q/ C. r, P- ]* o
下面这个是今天刚做的。
- ^' X3 w+ h$ \& }3 v2 @$ T

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 1 d$ h. C, \9 O$ A( G
5 \& Q. |- v" [: E
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
: X/ Q' U8 y9 i* w9 H# h3 X: F
) T  X4 c$ O, F3 Q( k我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( K3 }' ?9 ~4 e$ O# m
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 W; J3 d9 o5 d/ E3 D0 u% p43370( N0 j& F9 r- ]: c; Y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; J5 P0 D7 V" W8 Ulily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# j1 N' B  P) p0 p偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
! ^7 h7 {4 O! U* @plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
9 b$ i% R# |% G- [8 h
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
) N0 ~3 T! Z; b& Q; u3 q6 rJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 `. ~' U; A- x8 ~' S, c
% `6 Z2 T7 @& S' U  E1 U( l3 J1 j还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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