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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; Y$ c9 M9 V8 r( K3 W1 t+ u
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) u5 s6 U# t0 j& y! N6 O
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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  a4 H3 }0 m. H7 s7 y# Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 e; `- v0 ^; [4 [
! ?7 Q2 N0 S; O+ i/ A是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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  I& E  f4 i# k8 W4 ?- R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟) @2 @' _9 c; G0 z) F: [

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
) U" V9 j- t9 Y& R5 f
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ! {4 g2 v4 c, C% c+ v
* {- k$ w. W' f, ?; @6 r
红烧翅根. p9 S/ U3 G( k' H: _3 N6 b3 d7 L6 y# p
主料:鸡翅根
; q& n2 I2 E" I) M- {配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖8 x; ?4 m' i9 z8 Q+ Y5 t7 T% t
做法:
- `: l: y) s2 S9 Z% W1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时' X; M& N9 z* k1 H8 r
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下/ [: Y. e) Z3 j6 s
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; s0 L. B2 ?! {+ ~4 最后出锅装盘。8 D& F0 [0 R2 i/ s

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
/ H0 \* o& B# F1 |
4 R$ U+ V! m3 v' s美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& j% [6 J- P$ [' C
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
. ~, a# q4 P! p6 w/ H辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精. f8 P9 D" t* j( \) E
1 将面条煮熟。盛出待冷却1 i$ c) C  Q5 {9 K2 s; d
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 J5 ?, i  j4 j2 Y& `! I1 X3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。1 P; p; Q0 G6 x3 i" Q' }0 F, r3 ~1 X
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。# }5 B3 \0 d9 s4 a1 n& A9 Z

: A# N5 ?8 g/ v. O下面这个是今天刚做的。
) e: S# s# r$ n0 \' R/ Y& r6 F; Y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 : {' a7 N( L4 ~  f5 v+ t* w

* z1 P/ }6 d+ T/ X5 \8 |2 K呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" ~0 G* S; _3 c$ F* ~0 m' ?9 [- b9 Z4 ~8 l# A8 {
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
2 `; |7 a+ w2 l3 K+ U3 C. T) R+ U0 [热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 f2 ^1 ?% I2 y% X# f7 V) a
43370( E$ W3 L$ E* O# o$ a& C* u
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。, [3 o& l- f: x6 `: t' G
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

( z& y3 v' z2 [* p3 a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!: ~5 R7 i- w% w0 c
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

* [0 e4 R4 J3 |5 r2 y沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
9 A7 ?$ o) r/ O# M: L+ u3 hJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
# ]+ a7 D: @' i- u5 ]3 @$ E

( N' `/ @9 C2 r0 t" Y: e" A1 m还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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