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偶也凑个芝士蛋糕
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0 r* A1 O+ P$ t$ P% x材料(8”分量)5 d2 y C) F' Q; M# f0 u$ a
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# f( m7 {" ` Y1 K, r4 D
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); ^; b2 n6 U% Z! @
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) U* v6 N5 r& \7 J4 q7 V4 t
( L- r- L+ V8 P8 M. l5 w7 J& b做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, @% y8 ]* j5 [* ], s7 V 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
8 r& N$ G2 v* t5 N& Z 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;, S& {0 L8 d/ g: |" i' c3 f7 x' }7 S
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
7 {% Z% A7 N7 |9 G, } 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟6 R8 j* w( [! K4 J6 D/ F* V0 \
' q2 v7 k& ?+ { 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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