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偶也凑个芝士蛋糕4 H6 B) ~. x" K' m/ V- `& U
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材料(8”分量)
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+ Z5 Y' C5 J& D# y饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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# C/ N; P2 a' U2 C) p% n装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) _3 h( y* u! {. [
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! `) e* j" W& e- I& _0 t' R
$ y W0 {5 I$ P2 T做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% v/ V+ x& Y& p# Q9 p; F9 O
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
: R b% S1 w" `1 q0 j9 \ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& [' i" M' |* g, @* E! v2 S 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ u" @2 h C% v5 j! ^8 I/ F" k7 y 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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' a6 O" D( J, ^ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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