醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
6 q; }* ]* J5 s" c【材　料】
高筋麵粉  250公克
' ~" F4 c! o* L# ^6 e. G杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
0 F  C! F  t- t3 V+ b" z全蛋  350公克
: ?$ [+ ^; D% v糖漿  100公克
# Q  J. n6 |$ H- Y; m! j+ l) I奶油  350公克
# K5 \/ p0 e3 v  z: O3 y牛奶  50公克
鹽  5公克
+ j- c& A. l& b藍莓乾  100公克
: ^' Q+ X$ n  B' I% l胚芽  150公克
: V/ \+ S8 T9 [; K* Y蘭姆酒  40公克
7 J2 Q& [- W# O0 K4 a7 O% R1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

: G8 B& S  s3 R5 T* I5 ?, B. b2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% i. f, v4 Y* k- w
1 H5 M. J$ w+ y: S* x3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

. @: C9 s, T" {4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& K/ w$ W) X4 v# a$ b
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

7 t) ]; m3 t% g) f# D, a7 b% g6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
, h: \. P& s% v9 i

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
0 Q/ y/ H) Y# h) ]! b! W% |
; F: ]. c4 x8 |- c   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
" |4 |# k( D1 F$ e这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}