: B2 V! U+ x7 {9 ?- C: M" P8 D牛肉切小块，冷水投入大火煮开去血水，待浮沫煮出，捞出牛肉，把水倒掉，再在容器里加水，放入牛肉、姜、胡椒、草果（一枚），最好将容器放在大锅水中慢炖，用水传热的方式来炖汤，这是清炖的做法，也可以直接小火炖。炖半小时后可加萝卜，也可加冬瓜等。（此汤送给爱的真谛亲，迟到的生日祝福，祝愿开心！） 9 n: D2 `! M1 i- o3 f7 w6 K5 y " a1 q7 P/ x( ~- M, M 8 ?9 m1 Z% R/ `) {4 _, O0 \- b5 l4 i: _* y' U& ~) g
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6 t1 [1 }' x4 g. b G9 F还有一种川式浓汤萝卜牛肉的做法：郫县豆瓣一大勺在油里煸香，加清汤，下煮过血水的牛肉块，然后慢炖半小时，加萝卜块。 0 e. ~( `1 I7 {$ J N/ j- Z5 L3 k9 w2 D+ X+ U. }3 M) T8 V 西式牛肉汤做法：牛肉汤快炖好时，加洋葱、西红柿、少许芹菜，将汤汁收浓，后两种做法适合将牛肉作为汤菜吃，比较下饭。
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狗仔卡
发表于 2009-10-15 22:57
显身卡
发表于 2009-10-17 01:17
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