【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

vichida · 发表于 2009-8-8 12:13

哦，原来要沥干油先，偶都是直接煸炒豆角，等到皮有些皱模样才下其他调料再炒……受教了，谢谢HAPPYSONGSONG,网球和袖子大师！

vichida · 发表于 2009-8-8 12:13

话说偶也听说过手撕比刀切好，可是效果到底差在哪里？

happysongsong · 发表于 2009-8-8 14:45

手撕的更容易入味.我做的都是家常菜,网球亲才厉害呢

向她学习

网球 · 发表于 2009-8-8 20:21

东北菜偶倒没吃过，亲做的南瓜饼不错，偶以前也做过，可是有人嫌太甜腻了，而且也费工夫，所以也懒得做了。

网球 · 发表于 2009-8-8 20:22

袖子亲这醉月楼也不知道是怎么一回事，偶来了两次都进不了门。

xxiuzi · 发表于 2009-8-8 20:31

话说偶也听说过手撕比刀切好，可是效果到底差在哪里？
4 u* ?1 O; r/ w" Qvichida 发表于 2009-8-8 12:13

手撕叶片比较大的菜比较适合，听过一个厨师讲，素菜类能手撕就手撕，一来比较入味，二是不粘铁腥......

xxiuzi · 发表于 2009-8-8 20:42

严重怀疑网球亲以前是大厨出身( H4 p- @4 h* w& j* P9 ^" A$ B+ J% n
HAPPYSONGSONG亲的家常菜系列也是色香味俱全。偶先好好学习一下……6 D3 v# G& S$ y1 k9 u
vichida 发表于 2009-8-8 12:05

我也严重怀疑！球亲大概在御膳厨房呆过！

xxiuzi · 发表于 2009-8-8 20:43

亲们这么养眼的菜，给个菜名，我来端......

nancy20050413 · 发表于 2009-8-8 21:39

475# 网球 亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了，肯定也非常的好吃，口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢？在外面买馄饨皮行吗？

nancy20050413 · 发表于 2009-8-8 22:46

469# 网球 亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗？

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