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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
5 A  _: K/ g7 W! F& r. z: l5 P球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷
; c* _% s, f# i8 E
$ y; @6 _8 W" B; N) v! ]happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03
6 ]9 e8 K, t. _& z% u: {( c
/ Q( K8 f9 `5 I
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
0 [: P# g- A* U, B2 d/ o& t( w2 F咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...9 `) j6 K. M9 n1 _; i0 i
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28

' `: g  ?, Z3 B; v看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.
/ N; N# M1 T9 I0 I2 {) V蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里8 t6 F& |1 V- D' L
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀
+ d5 w- Z+ C' C在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可  @/ Y3 {2 i; S
如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱; `3 D+ Q1 F- R" n0 C! k$ w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  $ @% L' |% b+ b$ X% A
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!* _  ~7 a' j, G4 x% ^
xxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

6 }, l8 x5 s! j1 j4 K- O* r
1 S& }1 Z/ N' y; S. T$ L5 i那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
4 T  {0 L, W% e# _8 @: k6 d0 l偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。4 R7 h" q; B2 d1 Q/ {9 a
vichida 发表于 2009-7-15 15:56

+ w/ @4 e9 d+ M) j
: \( u# A) d6 }3 e) o) c; U那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 / h0 `7 }+ \' `+ |6 ^: E6 |' M3 G

: X, I9 M, q2 I! f0 C# E- { 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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