夏天适合吃的菜
1 R' C! f" F+ U- B) m, C8 B4 a# W苦瓜煎蛋- K! N3 d# Z) S+ e4 [+ ~1 q
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味" z' B! g- @7 p1 s; O/ `& e$ m* P# ^
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
- Q( Z6 Z8 S4 Y, C$ g3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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9 A9 x9 `) D2 }8 `) v3 k3 s凉拌粉丝
; e' w" V' S( m1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用5 S+ ?# M/ A6 x& h J: p2 _: s
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
. a& \& L! `/ }. w' Z* S3 h3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了( o) K* b- E5 \: K. z
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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