夏天适合吃的菜) f0 U$ R! \( b% H6 e2 [) D
苦瓜煎蛋
& d- }: F! ?4 m2 v7 G, |; x1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味+ c' W ?0 U2 n! `; [+ `/ q$ l
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散7 P: ^, d, {7 K/ |1 R
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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- t8 m) \ h) E- f: I/ [8 t凉拌粉丝
7 n& f$ N: ?: ]" @/ z8 }1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用5 R/ I5 [& ~% e; t
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
$ V% X' ^+ N2 H3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了0 n- S4 ?! A# ?& r2 C
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味: U C7 Y5 [) e0 Q
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