夏天适合吃的菜+ T1 i m% S7 L
苦瓜煎蛋
+ M: n6 }/ X1 E+ t5 W; _1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
# `& \. J. Y+ W+ z4 A2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 J6 z) B6 J) z. ]9 ?- }2 J3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' S( A' D6 E5 E D0 ~- M$ |
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+ z9 q( X6 g* d+ e0 E' b Z7 I凉拌粉丝$ x) D7 c6 [" L2 P3 @
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
. `. P% l! X* w, b1 N Q/ Y5 H: k2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下9 S2 ^: F& c* c' } l- B( ~- D
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了5 e1 v |# @! z) R: X* Q1 l
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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