【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 u/ m# n/ n& b8 c  E仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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' x; u) r4 l* |2 l( |! V做法：
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; p6 n/ Q+ l8 _6 U% Z1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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  G6 Y% f" j4 d/ ]' n/ x1 e    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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. l3 H% h' ~4 I% i( ]5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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+ C. ]8 I1 J7 j* }# I9 f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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4 o9 }8 Q; q: v. a% J    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。





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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( P+ E% z) e/ e5 H9 r/ q; I    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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. h% S* E! z, _4 g6 V. r9 E12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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( }/ q! Z0 w% G" b- v. b真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 a" V1 v& M: o9 f$ r& ]8 k醉月楼菜肴.rar

; W! O# x3 Q7 N为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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7 x, @' v. D6 ^3 C; T9 Q豉蒸排骨
( f6 d# S3 x# N' S/ Z6 P
  n7 m3 }, U) l, p. e# |7 R1 Q3 f很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
0 l4 |* h; m/ D& O1 ^8 u
: u8 B8 t5 v4 q5 _# w腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

) J  e2 r  D5 u, J3 O真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 a; u# e) }5 f0 P  c) v. y0 T5 S好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}