【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. r6 F/ P$ Y3 X2 c, b% |仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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+ u# y' |, l% b8 g. x) u: q$ v1 Q  E材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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3 h9 ?. Z0 z# _! a' R6 z做法：
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3 B  C/ Q2 v! p! E1 @$ S1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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4 |! S( j# P- C    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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7 V- o4 y- P' p+ J5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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+ k( j. l7 H9 ?4 ?2 b10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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% _9 ?% U4 b: H8 W6 ^) b    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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; I6 ^& m# x/ X) a' w7 W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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" F$ u' u( \/ B/ E; i- u+ J. \
  c9 w+ ^, v4 d& U' I- D9 ^! M$ q3 \真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 b% O; A) V* T' R( ^2 e醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 V  x$ I3 H" d, g先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% y2 V; T- M! [0 \% q醉月楼菜肴.rar

9 Q! d; X. x1 g6 i1 o# [为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 s. i, }& D5 N( g% d
) z$ @. V# }$ ~$ H2 f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
) c. S* H* A0 h; c5 W4 s
% O! h/ v  P$ n* Y: v豉蒸排骨
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2 Y4 b4 O& e4 B: d# Q1 j, _很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
4 R" f* D5 }- Y7 m$ m有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

( Y6 c4 p9 e8 i" l豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 ?! C* L3 K' w) s7 g0 a1 s好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}