【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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- ~/ ~3 Y& q/ D' }; c) q* ~' ~3 [" H仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

& [( r6 G" |& V; A* p. Q9 E5 M0 X1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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: s! x9 L( b2 |, i) D) C2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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5 j$ v* u3 f4 G    3.削下外皮切成细丝备用。
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0 [. t6 Q+ G1 l6 x4 A( Z    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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# h0 a/ ^, R5 l4 Z. U9 {5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, G; f7 }" k7 ~# J6 p/ i2 `$ m7 x6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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9 }+ A' x5 Q* U    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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  a; \( J$ L- W1 d9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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; i, |" \6 \) ?& m# M5 Z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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/ v( Q& I. m  g5 Y$ X  Z/ x+ u12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

  b. j# v" f% h( _9 l) k9 s先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" o3 u3 p3 c  j醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

2 `# }$ G6 `' \$ S2 o/ D5 {为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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9 e, E3 p2 n) R9 e  A豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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- F& x$ Z' Z. j( G" P腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" `: d! c8 I9 Q6 g6 P5 g4 f9 a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
: E2 A7 k; N! c9 u1 d8 X' R
6 W5 o+ o, J$ v  G: H$ g- P1 U豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, ?* o9 r7 j* C0 {好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}