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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 {; r* Q, f3 p4 t
+ O% z$ x$ T$ j2 M$ g& ~) G7 J蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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7 G' }- D6 C4 S* U- P1 v8 R4 c选料:
0 h4 A; T9 |! M: T8 ]7 D 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: z4 ?. I) C! C. C5 | 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。/ m1 Z# t5 u# m$ C( A$ m+ l4 r6 r' v8 |
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
2 {. Q6 K* S7 b& ~( J2 L
; C# ]) | [# x方法:
+ @7 [5 D& d, {3 ^7 | 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;) n3 [6 B, Q) ~
U( u% t" G N0 { 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" l2 a" `+ N, L J: I
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜; t2 t5 s& o+ x- ~4 r# t% [
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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