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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 A# a2 {8 X2 q; z* ]
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 X1 x3 b4 v: `5 M, T5 w) |. I
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+ l2 k; e! g& v [3 p" ?选料: + H5 _7 j; l6 `1 ~) B( r
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.: \" g3 F; G3 W" u. l Z
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。2 C, V. I- i! G" @
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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* J. E& J$ G7 ]% t& W; m5 g( l方法:
9 ] _& X* l5 ~. t" M 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ Q; y2 N1 i, [) z) `+ `
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;, `3 A# b) z' z8 z$ C1 S
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- y/ `/ B# @- Z
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.: e( U. w8 R+ a9 ?: `
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