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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 8 V6 X2 B% E6 c7 N' Y7 r
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, S& s# J0 G C2 \8 I9 p 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
: A, m/ ~5 @ n, T4 \. i 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 s+ P4 I; Y: M. Y5 N& D
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方法:
; e2 A1 Y7 t2 J+ ]7 w2 v 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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6 L& i* A1 r m 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;4 |; g; b5 v$ P9 W
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 |2 o" `- e3 ?( r- n
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 `% l& M. g; |0 R$ P6 N+ _
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