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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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! l* F; B" i F: ~: ^2 q |蒜香排骨（转：电饭锅秘制）/ T ^( Y- e$ o( o7 V
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选料：
& Q% ^, I- ~" O 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 G: N) y" c# C$ _4 B; H% R) f, A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
+ i* ^# C `" _8 s) H 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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+ F: ~8 b- J0 F$ n; E方法：7 y3 H" @8 Z$ D4 J2 |9 f, a+ C4 j
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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* E4 ^& x2 x) c2 o9 v8 q8 U7 Q 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
9 h' B1 G5 S0 ?, p 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 m) b9 [+ p1 T) e4 k 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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