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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, G8 b$ y/ O) p0 W2 h/ ]5 P7 l
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! p: J' P" W1 j$ K

6 r+ @$ f0 _5 }/ p- B! U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 x* n0 h# a# W1 v
& R' V5 w7 i% ?5 K! q( e  I

; e8 O% v' x. n  H! d9 N " `/ d6 J3 Y! D2 s

) r; i: J, [! U兵临城下
4 M* v" c; c8 H   \8 a9 U7 ~4 [- k) d
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) p; j! y$ ^: P1 k ' B4 l+ M3 q3 O  ]; C* a

, z; p/ H8 ]% O7 s; | ( Y/ k1 {  o% S4 E8 \
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 u" R! F" k3 Q0 B

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) |! c+ v; m' \% n0 r% |: O8 e" u2 K% W

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # v4 k) P  B/ l8 X6 X1 \
% A7 T  D7 U* m, `; [: h( i" P- e
水煮系列,呵呵。
/ {" _/ \# [) l3 t5 g6 N. r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 ~3 F, T* U  c2 N( M3 e+ m4 \
/ P: Q* W3 j- W2 K; w
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ U$ e% P( F! `: C. A. U6 C

9 g" C/ ~4 W3 X看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 n7 M6 \# a1 O7 b9 T, a7 I( O毛菜炒年糕; L* z) u) _( V4 [& O

# _. D& ~( u4 }; j. }# M! U4 w! E放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( O# n1 S% h/ s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 u8 q( N: e0 A1 x7 q: ?0 S9 A6 }* M& z, n" p* `, G& Y! ~5 ]! m
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& \' Z$ H8 R9 ~; J4 c& C* T1 O) C4 d       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; q  o5 @6 P& M, j. M- E1 c        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 x3 o% h& y6 G  b! q+ i" d
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! K/ `! n4 N4 B; m
' L# c3 }! f- P/ n6 R4 g4 d% ?再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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