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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* x" A; |/ s  @6 Z! y

4 f% p9 ?# p) c0 ], C# b) A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 D4 G- g' N& ~# K( [4 y0 a 5 ~* r$ w( w+ Z% C% v! l
( \  V8 H; `( ?6 B7 R
& a: Z& q$ H0 N* E2 R& N8 r

1 v$ ^' O( |1 T# T兵临城下  e) H1 O. m  |8 D9 G( A5 L
  t# S+ Z$ J. u2 K0 s
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。1 l% Z' B3 d" \8 C. d% A
8 t; i$ Z) Y% c, g$ `% a% t1 I

6 Q) e7 ^  V& h; c3 P8 h1 d ) t$ I2 N; N% j) Q
7 \5 L7 N4 g( W. N1 w

1 D" G, M& G3 G! p
: V7 u" [& l$ A/ L  g8 b* z* o
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # f4 L0 P% I& ^8 y8 R1 P' W
4 n( e4 C7 f  Y7 t7 E0 t2 I+ @2 y

, v2 q: }- w1 H+ D' n# D; M
. Q8 p; L) M% P( K% c7 t5 @2 W( m8 E9 D

1 b) w: Y! P$ |0 m6 C5 Z$ S+ `4 x4 M  s

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: O; }4 Q, f; ~! z, D5 ~: ?5 J$ S6 C
水煮系列,呵呵。# B3 b5 }, e8 l- O  C! k
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 d7 z8 X& C' ^- o( H: |8 |- d: z3 x
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 w  \7 w) I% Y/ k' ~' J% ?
5 S9 \" R  [/ b; ~( v3 D其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 K8 r( s1 S8 t5 v; m& {- H3 m- m
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. g# O/ @& ^2 \3 z0 M2 V
毛菜炒年糕. X" O) h$ U4 G; j
" q+ H/ `' [: v: J
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~0 W0 V6 r5 ~/ D0 p
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 D1 [5 ?( R% a

( ]1 Y( L1 [7 [3 b9 S) R       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 e- y& F7 R4 {2 z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; O  f' y6 ~1 q* k7 }& l. p  J
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& P( P. E0 K3 B' u
- O! p  X8 z$ U% \6 U

3 q& d( k  B3 E, r7 n8 Z( T! }. b  L2 D7 c: C* V" Y1 Y" a6 I
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) x$ D) q2 s- \" X偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, M8 c- i. L' F' R1 L4 _' C' ?
" w8 l& ~( N' l8 _, L+ C0 n5 P; [再来几张......
/ Y% K/ B( S& Z
& h, u- ~' l4 l" A1 e* i0 C8 i* O9 |4 H2 M" @, N/ _

# C/ M5 O; Y" e) y( r5 j2 l; q0 Y% W. l/ Z6 r- C& A. z3 ]: f

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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