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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) V2 r; a- ]  \+ V# Q
4 ]! ^+ k& w2 A* ?& W4 ]这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  x3 k- W" E6 w+ h! s! t( N6 u

5 w; d% e& A. T
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. I+ s& U$ ~& V) O% A' M4 Y
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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  \1 I1 `" @9 I$ {3 _: m; G8 L) m! f( o! Y- j- X6 j

2 K9 X* f) K9 w1 G+ h& G6 Y2 A
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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8 U' o. E& V4 S, Y5 t, K2 C
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 F9 d1 F% }7 k  O1 o
. F2 ~2 R' z* H' P水煮系列,呵呵。
; U+ k5 B# w! G* P* \# @下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- [/ q0 p! I1 Z( ?; g

9 t% v' x; V: M然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! N! }6 E( g( Y2 S, z

6 u: }; F$ B8 b; A+ v" C4 S9 {0 x0 a其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 Z- H; |; n; v- O; H( [. f" w; h! Y6 v5 Z1 A6 L! W9 s
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# h+ y& ?" U! b: y, c
毛菜炒年糕
7 d2 x5 g/ v9 E7 z8 }% [* _; k, U% G$ n6 B+ ^! D. ?* k0 N5 j7 r2 Q7 k+ I
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( q5 [( O  B' d2 x3 }7 k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 |0 \" u: y# q9 _3 {

* @4 E+ l6 X0 E" b) p; [7 c1 |       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 z9 W: p3 C" B' e( x       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  H+ b: H: ]4 c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

, M3 |9 ]# R. s9 c( E! J. e+ f' x- i& }3 `, p: K& \

# r" y+ Q1 U. M& w; c1 Q6 b' |
8 R7 Y4 ?/ y2 m4 W8 [2 ?3 a# M* @      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ s; G  L1 s/ _( q4 P
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 h$ L# s; W! `! f. j: K' }0 m& R/ {& N& G7 T# C
再来几张......8 `! x) ^0 w$ I4 H, a4 s3 ^( G- V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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