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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:" }/ A: t( P1 _# j

. ^2 F/ y5 z2 Q  i绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 p' y( d' j; L# u( N5 x7 W2 R

+ A* n! G% Q. F& q2 D# f- q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ o- S0 h3 P$ ]) U% Y( |- R/ W

0 w8 ~) z4 j1 J( M1 _, a- x; |4 Q

8 u: A# y: e- e8 i2 w7 r
) L9 D, p/ P, z( i' W兵临城下+ y: M; q$ H  p" ?4 g

# e/ A/ j) \: X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: I1 ?' B# I4 X: W0 u4 i' |5 c7 S* [
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3 @. E" b$ f! I& u- H3 o7 q, U . r+ X. s$ p1 |$ p8 o
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+ z, R% h0 ^4 `2 I% j

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % w' f% ^3 Y: u6 b  n

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  ^2 \& j8 Q/ {( m1 K) i# o# ]
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ ]9 a3 o% D3 B) I4 Y+ t5 W6 D/ ~

8 [8 b- y: H2 b水煮系列,呵呵。
* k1 ^; @' ~$ V& l/ h8 M4 v" P下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' G3 u. p. C) f8 n$ T0 z0 v3 S" i5 m/ B& f  O5 A- ^8 u
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 w# t( U' X+ _  X) b1 i
* O' e! j" H. s8 Q% e3 l其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ b5 y5 n: h0 }2 @
) k0 j- Q5 |3 S$ h# e- B看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! c! A' B' \. p- }$ H( X) ~
毛菜炒年糕
" n3 u8 M* t& V  \; L6 o4 H# ?% s1 T0 j+ ]
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) s+ b2 R4 j" p, H; U' b今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # O& _, ?) t; T6 K. g$ q

6 i0 a: k' V5 k0 U* h       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) Y6 x' ]* x. f- L/ Q4 y, [
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 P: P  w: `9 n' W# C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ e, A% I" w' W, g

" F# l  y' v  a
6 _9 Y# w$ {! c4 u# X! v
6 B  \1 O7 C" h      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& z5 U: m; h0 j* T/ n偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& a& }6 T  _+ d* ~$ ~
7 c. L: V9 x: p再来几张......
9 O0 r  N, y# T! k
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) D& c  j5 d/ R9 r5 Q' e; `- H$ E! l

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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