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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; F. d3 n3 F3 M+ T ^% y
枸杞叶猪肝汤# J: k% v$ N/ u
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
1 V: N" g0 q+ a. t5 S, t 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
/ Q. S U7 n5 g. `! V2 K, B 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
3 t( x6 i* N$ a# D" K* d7 U 夜明砂蒸猪肝- {* B, _5 d, e1 w
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( _: w* J! Y# i6 H I' h 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。* |! t, k! d5 I
功效 主治视力衰退、眼疾。
+ R7 [6 i& x! U 朱砂蒸鸡肝
) k2 Q$ P' j1 Y# }0 F H8 l 配料 朱砂3g，鸡肝2副。% I* N; y- B/ g+ I/ {# w" H" N$ O
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ L9 o5 h" J! a: \2 u0 j/ u
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 U" L% l7 A. g4 t( n& m2 p 枸杞叶羊肾粥+ o0 L& ?" z+ L& P. U5 z) C
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
: R0 N" z0 c; d v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) N( ]4 I( [8 D0 b7 K9 P4 s) ^
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”& b3 x; e' x c% V$ B* [5 I
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。 }9 c1 E: s8 R$ ^0 X
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 ]& V1 z3 Y( H4 N6 @, ?; \
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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