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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 H a" Q' V8 j 枸杞叶猪肝汤" ?0 ~/ i7 s0 X2 f/ {* s" W
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ {) V$ C5 a9 N+ _# i7 C# ~. a 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 e* h1 C. F; D* { 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。8 H: A5 p8 m: x3 e
夜明砂蒸猪肝
5 l; a$ \% {; {7 c6 v 配料 猪肝150g，夜明砂10g。6 L1 C; I1 G* [$ l
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。8 q. D% ]& Q4 E- r8 C7 a, ?! ]
功效 主治视力衰退、眼疾。
! W- E) `* |" p. b 朱砂蒸鸡肝
* ]/ f& n2 [0 ~- H! } 配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 P$ T L; h6 c9 ~
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 n# Z2 _& P9 [ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! a* \. k3 P0 @, c$ }1 @& m 枸杞叶羊肾粥
1 \, F1 w" q& A, @( c* U 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
f& d: V$ q c1 @8 L- i 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
. A% w% m8 S8 D3 f' e 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( [4 L) P# R$ h( k 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, w2 O) d1 @ n7 G& k 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。7 P1 U$ b& X& t' q6 D6 T: d
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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