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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 o3 y2 u9 Y( L: P
枸杞叶猪肝汤
4 O% @/ `% X5 Z3 e* J. P 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。3 {& c+ r7 L) o2 R) ^+ V; t+ m
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 b; ~" F# g, ~5 Y8 J7 B 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- }- S% F5 H9 \% q Z" s
夜明砂蒸猪肝; C; U5 _! \ h6 P$ @
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
! w& X, I' \+ w$ l) o0 u4 A6 ]1 g! D 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* B( \; l, O6 q, X" y; e, W 功效 主治视力衰退、眼疾。* w# C/ o1 R( f
朱砂蒸鸡肝
2 P& E. J9 [. Y 配料 朱砂3g，鸡肝2副。- f8 ~ a/ V7 G8 m! ^ J; k
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
2 ]4 n5 g; h7 d* E 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 f% R3 C: l4 ?( O+ t
枸杞叶羊肾粥, l. e8 z Y1 p8 B
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 _! C8 o) g: l2 h7 `) S3 p& \# K: I
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- D$ [& S2 I" T. N- V6 M0 E
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”' }% ]2 [( v9 P, j* \% m
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
% O0 ` F4 A f8 W# ~, A& s; B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: n* J) E' {0 l# }
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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