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四款夏季养生食谱:) |. V2 n2 `) Z( h" o8 w H
兔肉健脾汤:3 a* Q- a0 p8 ]! J1 P" g
5 `8 b, X4 p: A- {$ U" ` 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; m8 g2 b' q+ P
4 U8 K" p% t& F0 B 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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" w% E! }8 _& ], D, O, s 功效:健脾益气。4 u& a- l+ N: Y# g0 g1 j& R; L
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) I7 G& ?0 r+ }/ v5 N 凉拌莴笋:+ L7 j) Z T; u( r0 F# W+ U3 K
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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/ d7 z" p9 q. Z2 Y* j, s m# Y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 l1 M6 L" S- t' D. v
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功效:利五脏,通经脉。
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3 E f; l+ V8 @% s8 Y$ @ 奶油冬瓜球:8 s; q- e3 |! {* G: U7 b- k
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 C. a. h P* w$ e* t
1 q, V9 a) P/ Z 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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T# w/ }# u4 q2 O3 Z6 T 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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