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四款夏季养生食谱:
, G( ]& M% S i: e! y A, }9 l c 兔肉健脾汤:0 _- l$ o! t& W" m
. O9 u4 x9 \/ j9 t$ r 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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5 b! e& b/ u) F8 z, Q 功效:健脾益气。8 ^- w6 j, v' ^ o; H6 t
0 _ s. C# ]) k& Z! W U+ u, l 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:" m9 n+ I9 @! m" j. X
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% J8 t8 D" v" n- S2 S
+ ], P* Y( ~1 R$ \% H 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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8 w. Y9 i `' f7 u0 u 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! W4 q! \( @% q; C6 @$ m/ V: {
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。2 p1 c% ?1 a+ u) E7 a& v# `& |
" T% m7 B7 i+ i; l6 K5 G) b% [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 ]$ a) H) c4 W- W7 Z) p @. p+ [
/ p$ d2 M% M3 `& `! \: Y# h# D% E 荷叶茯苓粥:' d# I O8 [6 Q6 l* l, E, e
. r. s v4 w8 V" L 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 ^; d( L) s, h! x
r0 \ S3 t+ Q' j( R 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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