|
|
四款夏季养生食谱:! [8 o, T ~. W# B
兔肉健脾汤:7 U C" Q4 ~, j/ e
$ ^2 A4 M0 ]4 F8 }: ~$ r6 b# b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
4 L$ ~; _" S4 G7 _' M: K! n5 e# t4 b; B
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 l: p {) B$ s$ W7 p9 } E8 _
: y4 }0 s+ l9 _7 G, |
功效:健脾益气。/ A1 _1 y3 X6 R* W* g
% v; B1 V! v/ c8 m
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 x9 r5 w& F/ `4 D8 O n7 \
5 F8 }' j+ o! ?3 k1 q v, M
凉拌莴笋:; q9 C' e. a4 R4 W. D
* f4 E Y# r' G; L: c$ o" P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
8 D% h/ ^3 @" Q! O
7 E, K) r& r9 O, Y x% |% R 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% ]( ~$ y) x( w. b
) q6 k, |( U. q1 P' V
功效:利五脏,通经脉。
7 ]% e" J0 Z8 Y, ]9 M) Y& ~. ~
7 H- G* `( J% [ 奶油冬瓜球:
6 K) T( b- b& g! S: A* `( d$ P/ N0 u3 p- V
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
3 h- |: i! ^( n& W4 N. I
4 y8 L0 |7 ]; s" m' f" M 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 u/ t. X' J, p1 Z0 a/ f
. U) a ]; f5 v+ J5 ]( i, Q f
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
$ c2 d0 {* a' z* t9 L) J6 b: m B5 G Y/ w/ M; N& I
荷叶茯苓粥:+ Z% A3 L+ U( X6 H$ M b
+ a$ P+ R4 x6 _8 k3 c7 Q
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
! [; ^' D3 h5 r$ b: m0 O( `0 [" x: K" Y: q. j0 A
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
, L& _$ q# G# K) g7 H9 W
0 t- s3 D% E, c+ B5 X 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|