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四款夏季养生食谱:' X" `: ~0 n- [% K5 I# x# A) d
兔肉健脾汤:+ G' l$ |* g, m
* J2 L% l% s: [5 f& e' s# q 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 n9 _6 v) W9 j( Y6 n/ T
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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o) [: L7 Q& X$ ~# m 功效:健脾益气。. G* _4 Z+ Y8 f& T& F- P+ i
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:- U, w( M/ l+ y4 r( V9 y/ v
+ \/ B8 V- T4 @ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 ^! d/ \8 @1 @/ @$ [
9 R) n0 q4 j4 y5 j1 u 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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" _+ a6 `( o3 [ 功效:利五脏,通经脉。
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' C) i1 R/ v) q5 U9 L2 d# r$ R# I+ h 奶油冬瓜球:7 D C _5 [$ N* |& t& w
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- I1 q, ^2 p7 d; p2 ?! Y0 o. H
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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5 r* ]" e |" \ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。3 t! [3 i) j5 r
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荷叶茯苓粥:
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& N a* q; j' s6 ]" h( {. y 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。/ h1 V) Q9 l* H# H: q) E% [& v
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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