|
|
四款夏季养生食谱:
w5 o! K/ m/ m. c 兔肉健脾汤:$ x7 D, A# l8 ^6 d# j) M8 T( B
2 g# c! Q8 |/ Y5 Q
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
. D! h9 q9 T5 f8 x( O4 Z \5 z* I7 G* Y. k1 s; _9 a* m
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ [; y* M8 U0 W+ `/ x9 _
9 o9 T6 r4 b5 n2 ?" _1 Y9 D, y 功效:健脾益气。
% o) i4 Y$ F# Z3 j" x, ]6 n+ @! u6 a5 Y$ E- J. h: Q1 L
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. h% d- R1 T" w3 L& f
# I" |# j7 E; d ~' L7 h% [" P 凉拌莴笋:
9 L( Q0 i+ F. v" F8 w" E
( G! [* D9 O$ Y5 Z: L1 \+ {# a 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# w' L k2 c. G- Q* e( F
6 s1 h' m- c4 W. c
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! m6 Q- y+ `/ ^
, P- |9 O- Q7 G1 M( O4 N- D 功效:利五脏,通经脉。
! _1 m+ u' X! O' h, M6 P6 {5 J, O% j( { ^& j/ `
奶油冬瓜球:5 X( v; j/ X- y8 E9 U$ G% v
3 ^6 q/ c$ A: I! \ \
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
$ m+ q9 r; ]. A8 O$ G3 u! x {
. y% y& u+ u1 W' W; P' q: h8 O/ Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" I0 f, g1 u- B8 o) X/ \
7 A. t, |3 w" ?/ h* ?3 w5 b3 Y
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
`/ w$ s0 M, E
R3 ?$ v; r) _0 e1 s7 L: M 荷叶茯苓粥:
* Y9 W5 E3 _8 M4 W
5 e5 a7 Y4 z8 F; k$ ^2 V( ^ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
z7 x5 K8 s# D& n6 x7 p* P5 p/ _/ h4 q# v. k8 L
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; q5 {3 [6 ?: n' C' P0 @0 T
. E+ f2 M5 |# j) @
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|