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四款夏季养生食谱:
, w# q. }5 N. o 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 D0 p6 J. t. W& \5 i* |
' z* B! j& O" H# @$ q! X 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。' N; Y1 u4 H. W, Q
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功效:健脾益气。
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; w; p. v5 ^( @$ X% o 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:3 U x. A4 w( E2 R: F
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。0 S ?9 [0 ^ }- l2 }
' N4 F: x: P; i( z" O9 @ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 M2 S1 X7 W% o* J6 S# d0 ?
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功效:利五脏,通经脉。' d) F' E1 V3 t( {
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。, {8 {5 \' y6 V7 n5 `( l
5 ?! Y! J/ ?- J* { 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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- R( r- F* d% E' T3 ` 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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& y: M! F2 E3 g; G) @ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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7 r# _3 G0 {) \. a 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 M+ c4 _- ?) a
/ r! X) M; X( L5 b7 O 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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