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四款夏季养生食谱:
9 Q7 S! Z. K. f* ^4 r0 b 兔肉健脾汤:1 h3 n( {. x( P2 ^$ a' N: }
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 c7 A6 W" r% x* w$ P. [6 Y
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功效:健脾益气。
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$ N2 V( j; i& J3 Y- N7 b7 \ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。0 X4 X' v- i v
8 t5 p$ M) u" `1 j) Z 凉拌莴笋:6 T; h% m( b% s2 w. u+ C
# ^+ P& F3 F! j5 D; E% {! A' ^ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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, y3 u% \. y, T4 z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。6 D& {5 u! h/ l8 J Q9 {
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 Z' k, |: }: l. V1 C! k! b
( n1 H" e1 _, @; y, M# J: ~ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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