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四款夏季养生食谱:7 w; h5 X% w7 b( W8 M
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 o% q W: x+ R5 \* M0 ?
8 x9 A2 J% R4 J3 m0 Y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 [5 K, V; q3 N7 ]+ a 功效:健脾益气。) R1 e7 Z7 X5 l& i- I, x
: |; ~8 ?. v, ~/ G& l, w 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:9 `6 h( Q( r/ M4 I0 F
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: n- A% x) Z6 i' R! u* W9 n
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 B) {% O. \" ]
7 L& H$ L. r* S4 u 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( E$ f2 m7 K) }
6 ?) H1 c" B; a, N E 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 A$ Z: C$ ]- D' `6 q4 N
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荷叶茯苓粥:
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/ _: X! T6 c' j* S0 N6 m 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ s# o- A* u, b2 O0 J+ ?$ E D
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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