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四款夏季养生食谱:
+ I8 r% M9 ]* ]: r3 i4 M 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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# ~) N( G5 e+ {' g; j 功效:健脾益气。) n/ G5 x8 o A) }) W
" }* ]/ H% ^7 q- H& K9 k 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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5 B2 K; h# x5 u6 _& E8 R 凉拌莴笋:9 G" b0 T* [$ C
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 {7 K3 j" P. T
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。" M! N6 i4 p# x! U& t
! t% [+ I8 k/ q2 j1 E4 v- Q 功效:利五脏,通经脉。 i7 U& }& E0 g) }
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奶油冬瓜球:
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+ @. v7 M* l) G b- c 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; o. A; `6 I6 z. T' Q8 c
; @1 r) T( i7 j$ s `% K 荷叶茯苓粥:# M2 j5 k- B, z/ a/ I
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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