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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 9 l" `# X$ w9 E3 F2 a% n9 z" L
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最佳蔬菜
% ]' a: {$ N% R5 c: p- w 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;+ s* n8 t$ G5 D
6 O! n6 L; i1 w1 s2 F" m6 G% ^ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。5 k% J$ y5 R: G) \( Z: w
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:9 t! t2 S ?1 |1 y9 A
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3 W W# B, }/ b/ D# b1 Z7 [ 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;! C$ R7 f) @! O1 J$ X, X
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;8 \! j, u' F& b
1 q+ v- X0 }/ O' Z 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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) O- z9 @$ B+ s 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成4 l6 E/ @, Q" D3 M
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最佳护脑食物:' t/ c1 h! C7 ?! F- z, ^7 K6 @$ Y
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。* ?6 n w6 T* n& ^# O# m9 q
哪些属于“还原食物”呢?: k9 P# Q9 F3 A( c6 V% ^' Y
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:0 I( `! D0 B3 M7 {# p
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。# |9 G9 t2 Z6 y' c1 ]7 l' e
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
+ S& l' w/ R) ]) C6 ~$ ]# j; X 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)* ]& Z' e' a1 m! S/ y9 A
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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- r7 i/ O- i5 g$ Y% Y! V# P5 h 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:( g* a( ~+ O; j1 j/ ~9 s1 U0 C
: M$ E" A. X( B7 s2 b 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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j" ?: S3 G) b" E L! {& k4 m 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:, | p3 z" V2 R& o3 w Y- l
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" u4 E/ l5 g( j 最佳食油:3 @/ t- r1 C8 f; n# }9 |. M" N
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。0 F& ?, N* b# G. W8 A
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