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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 / B: I( o+ ~$ L" \
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最佳蔬菜
. w; k" a' Y8 S 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳3 k4 u5 e" e) T% g6 i# F# g: u% g3 C
1 f1 ^2 Q/ ?, K) E* f: t 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;' @9 |. q/ N4 {
; {7 X9 u- d5 _" n) h; c 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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9 d+ h/ j- L `( W( x: l 最佳美容食物:2 t) ]' \- n1 d2 G; C. l2 y+ Q5 X) m
4 [& D G6 [. T; ^7 U- X 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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6 P- N9 d, M$ P% U 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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6 G& G2 X1 n* p- | 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;/ ?, c% K# J. s8 C
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;( e2 O+ B8 J9 f0 v0 X
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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8 s5 A* J0 ], Q2 M* W8 j* H) v, C( { 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;$ ?" J" C7 O& p$ K
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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% ^1 D: `8 K3 @# I% t/ H 最佳护脑食物:2 g3 R* g' ?( `0 [
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。6 ~) n* z; l. Q- L. o4 Z5 o$ B" A
哪些属于“还原食物”呢?1 E+ e, V+ w( P1 U7 r: N" N4 M
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。9 H2 |' [+ \( D6 N+ Y
/ C. ?8 h1 V7 j; M& {4 b! J6 F 最佳护心食品:
4 }9 X3 T0 D9 ~2 n, a% i 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。4 c4 L+ f4 W- a" u; T% n
$ S6 c" y& e& P 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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4 D! f% u/ B0 P: }- ~ 最佳纠酸食物:
( {) E9 K ^3 G/ `5 R6 [: |' { 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。- j* P$ k' m* y9 a# c
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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# Z4 d0 V) C$ w! n( v( ?$ H' h: F 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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+ K( H# q$ c: |# c2 W3 \3 F 最佳食品榜(名单)1 m* _/ ?- X, S, \
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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: o' i' q% S/ R I9 m4 V& _ 最佳水果:! M9 T8 C" q9 u
& R7 {" \, y0 ^9 I 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:; W& ^+ |1 C( s! ^/ O' G) b
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
/ X) u! y3 D6 G$ T- ~3 j( ^( v8 b2 h 最佳食油:
% |. T7 e; d; o 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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