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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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+ p0 o1 P' Q- g: h8 A 最佳蔬菜
! y4 _2 D+ h3 V0 S 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;4 L8 j& U# k; M C
; Q9 s7 `' M& B! p/ Z0 f3 V7 e 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:, a, N7 d6 m7 K
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:& w9 x2 A, z+ `0 n% n
! O, Z: {1 e) ]$ m' T 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;) P( G3 [. A- {) R
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;/ h2 s; l$ Z/ Q! r# }7 U2 y/ M
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;; }, Z1 X' C# E5 X. P
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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1 [) b+ j @! |3 C 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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" T/ J5 w+ i Y9 w8 }( U" W 最佳护脑食物:
7 u( s) Q0 P8 K 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
. h/ I* q& h$ ?3 y3 j2 e; r+ F哪些属于“还原食物”呢?
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1 o% U5 p; a9 i, ?* L8 \ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。8 o {8 a6 X' |' w6 ~
; s7 z$ P$ i: y i F 最佳护心食品:1 [/ a0 O+ K+ F8 ]2 t6 C
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。+ u) b( K9 B2 T; F2 e8 X# F) X
+ l9 f- B: O! S0 m( X 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
; ^% u& d8 S2 q! N9 G+ k 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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( |$ t* m0 z/ N% q 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。2 B' q; T! s$ t- B S
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最佳食品榜(名单)
# q, O0 _' Q: r+ z; ~ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:# p F) y& E& t C
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最佳水果:- @& z9 d" F% E6 g6 _% g, l1 d7 }
: \5 J y3 C. V" F 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。& a' F. f* t0 Q8 W0 N5 c6 [
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。, [3 B; ]! z) O$ A1 Q6 ? Q x
4 ~0 K5 v* D' D' P 最佳护脑食物:6 v9 w4 y; R1 U
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ v- e, \2 Q" u4 ^0 b( n
最佳食油:- B% S5 Y% j, n+ S% T
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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