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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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2 z, B- I8 w! i) P l. L( f7 s 鱼+豆腐
$ T, j+ w4 N7 _) B 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。$ ^% {( \# V1 I( ]& Q5 B
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。; m1 y$ X& }& c% ?
猪肝+菠菜& M6 W) M- U7 P$ R2 S9 u. m
作用:防治贫血。
& v- g# E$ @. U+ |& V' r, c! R 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
( w) i2 i$ D3 T! B9 A% _! I( p 羊肉+生姜0 U" B8 { h( M2 g/ q( m: ^
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 ?9 Z2 F" s2 e% x Z/ R8 v
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。. N0 B7 E9 s6 O( U
鸡肉+栗子
7 w. [2 d1 u j3 K7 Q% C+ T 作用:补血养身,适于贫血之人。3 u$ i( C0 m7 i
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。) s, a* k( ^4 t9 B3 E8 z
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。+ v+ O9 C8 A1 e) e! ~; _0 |8 Z! L
鸭肉+山药1 E- d; M9 w5 B
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; x5 ~: X' v7 N+ u6 T5 a 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# J3 _3 M! j' v- Y! ]* D* a
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
. u; a! {2 D c! w; v2 ` 瘦肉+大蒜
R! C* x* \0 R. V, X8 }9 r# z 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。& ^% E& o+ M# Q2 ?! @+ J
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。6 i* x1 d; h! g D7 N
鸡蛋+百合
4 g3 ], }3 R0 M% a( c3 t4 G# r 作用:滋阴润燥,清心安神。! h& b6 H6 K: B+ d1 U
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 f6 Q; E; V; P" @6 U/ m& ~, f 芝麻+海带
8 Z: z9 V* C% {# [5 g+ {( l 作用:美容,防衰老。
3 _' u+ _; m- a 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。) I7 W+ G5 r4 B0 d& w+ r+ v. T
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
9 f" i6 Y. o2 x 同食则美容、抗衰老效果更佳。 m& w6 B7 ?6 G/ o) l
豆腐+萝卜0 V& V& ^& w8 K
作用:有利消化。5 y% h7 ~2 _' H" L5 k7 D
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% y s3 X% {6 z# @1 J7 b 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 s4 L. P+ ~: F7 U- W 红葡萄酒+花生
0 {0 y2 _6 T6 G, Q3 u+ g A 作用:有益心脏
3 b$ z$ ~" {1 ^7 p: M8 v: y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 4 x# s8 h2 y5 n: Y
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