|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& Q t3 k; f2 W3 y+ d- _, {8 I0 i[/size][/font][/b][/size][/color]( T. J! i1 K* n1 R6 U4 h/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) i! X9 e8 D7 n! t# R, Z
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* z. E' W9 z, ]; M7 d0 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; T2 `$ t9 F: b6 e* H5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! _7 Q1 |: D) ^4 J
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]1 \( y4 q" f% y3 S+ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
* H) c& l! S8 ], g$ k! [& P5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 u$ b& `- A9 B$ W/ i* E' L
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* j+ c+ e! J! T- l6 j; P& O
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])+ u: H& \7 e5 m6 J I9 {
[/size][/font][/size][/color]
# M V& |3 \2 p" h& k[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] c1 a0 X8 L$ w
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]# J6 R/ ]0 A- U) r
[/size][/font][/size][/color]" D: P* S! s0 V; d8 f* i; {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]6 g; s a8 w1 I, K3 ~2 I3 h& m
[/size][/font][/size][/color]
9 t" c$ P0 o5 X; q5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]" S- N o+ s$ ?+ E1 n# u- i6 M
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]( \* z/ X0 M9 o& L% S+ M
; z4 ?) H+ B, z% ]( V6 S/ @[/size][/font][/size][/color]
$ l# u6 c. F m3 J. l3 j( U2 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]2 L$ M" C; L) A' W
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 [. E* O- D* o u8 H& Z! o
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 @7 ]# k% G' a- p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# P3 W e% x6 m% m[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 @4 ?! ]7 O) [- s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], c/ b* ~3 c* v- x1 E7 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ i7 Y( x5 h! Q" X( i% j[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])' I* b0 ]7 V5 b }
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])% e8 r. J2 K! m" }) i
[/size][/font][/size][/color]
: o5 {8 a% b+ J( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- A6 d0 W @+ w: T2 l4 l
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
u2 i1 W9 r6 |1 P+ F1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' M1 q9 a. w: r c+ B[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& M* {# \. K. ?6 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
$ ~7 f, O7 A" H' {& d6 m% m, W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 l+ R) \# l: D; l: _[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 W- t, K; H6 U) U" C2 D( z) I: x
[/size][/font][/size][/color]
* l- M9 k3 C# g# q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]/ N5 ^) D& Q1 x7 L; [) \
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. [3 N; [7 k/ Y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& F" l2 X9 f' l* Y9 x[/size][/font][/size][/color]
G: u) E* o; S# e" R& y9 q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ U1 U4 m; J9 c3 R' _" [' V, O[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ i; O! p' \8 a6 _" z8 E. p8 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ H' t( p4 t' }/ Q6 `/ G1 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; C* f8 u; p! J$ _5 }
[/size][/font][/size][/color]
, m5 q& E9 r% N& E! t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 \3 i& p7 T6 F0 h- ^[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ v& r) h5 h: S" S1 C
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 s# c) C6 s6 Q; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
[3 j' x; @4 [! X1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# `+ O* }9 s& [ g
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 B# M9 p- `; n+ U. [3 f2 b1 e
[/size][/font][/size][/color]
5 ]1 w {! w6 X; r6 J9 I2 @7 k! b% k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( [$ x B. u$ N5 }7 j[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
" l% H4 _ r3 q( r% s[/size][/font][/size][/color] }: A( `2 Q; L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]. @( q4 ?! ]/ e% ?( z" H% I$ O. p0 @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial], e8 S/ L9 d8 f+ `6 B# n `
[/size][/font][/size][/color]) b) U. e7 Q- W% q6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]# B" t8 O/ \3 h
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]3 H" Q2 U+ S0 I, g+ r
[/size][/font][/size][/color]5 k0 E& G9 F$ o" M% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]8 q8 s2 n+ z! Q3 w0 d1 `5 A% N7 l' ?
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ h9 i" M: x$ f' b/ M" K/ G" [0 ]$ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# R2 o5 V# U2 G) B2 g- R% ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 l/ }/ b0 S/ ]# h" l5 S: d, Z( z
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
* \/ g5 e# {+ C8 b5 K, _7 }' y$ x# D4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: c# b- _% U& ^# E
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& e9 i1 Q/ }: e5 @7 G[/size][/font][/size][/color]" y$ e/ y! l" P" ~" d" F+ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 M- [) R( t8 h. d; J1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( I- i1 @' ]9 D% T1 a5 Z' A
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 z1 U, E9 Z) A+ C- ]# R% |[/size][/font][/size][/color]% W& O. A+ ?2 U5 R( T, w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
B/ I4 R5 P9 n- @[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. ~5 e! Y; C8 t3 }8 }- q) F. [; q
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 R9 C! L3 E& X) _. n; I3 l2 u
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K1 y3 E" n, K9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 e& {) U2 ?* W8 }
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 N8 W3 r. @; o( R# V3 \2 {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 i6 O/ w% ]8 ]8 V7 @
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]8 p9 v5 y, V# X1 K4 P5 q
[/size][/font][/size][/color]) ?8 i6 m1 d* r9 u# a$ `# V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
$ k5 c3 F& Z0 f( _3 ~, K8 w2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ g& B9 T$ q( j F' t[/size][/font][/size][/color] [# s# a/ c, ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])( J! [% R; Q! B
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 z6 ?+ D: E, I0 z5 R; R5 u- U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d6 p, }( h% [ r( N7 u( b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) {! d p. ^+ i0 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 d7 t {# w& z2 ]9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' a4 c e3 o" y. Y) p, m+ b
[/size][/font][/size][/color]
% _" k% [5 o* P/ k6 y& K, t y7 e[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: w3 l+ i: W p5 m- E
[/size][/font][/size][/color]" P: f; G3 i. _3 D- Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
4 Q- _- ~4 T- G8 @+ H, y5 u! [4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]# y ?2 p3 U) ~3 F3 n$ Q W* s1 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]+ l( u3 _& S0 X, J
[/size][/font][/size][/color]
2 Z+ d) x+ Q$ K' D! m; a0 y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
* H+ G _2 G! n5 g, n; c9 ?, n7 L1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]. y( b) b5 E8 o7 q. T" h
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]- o+ i Q) e2 }
[/size][/font][/size][/color]5 H6 ~1 o! f' R9 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
7 C1 n) Y. V+ L+ T6 K1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( j' L0 ?& r; c8 C, n[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" N, Y# W- A* W3 G% F! o/ s9 ?
[/size][/font][/size][/color]8 l+ ]) X# o6 ^/ E; U7 Y$ X2 u/ W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
s) Q% [5 K1 k6 c) h/ ?; ?[/size][/font][/b][/size][/color]
/ I+ C3 t& b! b8 A' ^4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& S& G# q2 ?# \! |9 L[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I6 M% N" z6 ]. `) K$ K* ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ D+ G! U" {1 _: Q, G! T+ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]3 k. T. V2 f; S' z4 |: h4 d* \
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 h4 v n1 b0 L0 s0 M5 A# G: R
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ l* ^5 u) |7 h[/size][/font][/size][/color]
2 U1 Y2 x+ W" l- y( `. D2 u% r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" y% }$ |$ I/ r% M% J[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]1 X) L5 {7 ~& n& r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 Q/ G6 _ }7 H: e
[/size][/font][/size][/color]
" W$ o% H3 \5 f" L, H+ x[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; n' d A7 C% r) J' N" w+ `% s
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
) N8 C. \0 P& h[/size][/font][/size][/color]
2 X g* X& z2 v" w& i& N8 F7 C$ d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
$ L6 {% l1 i! x" x6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]$ T) ], p/ l- A+ I" T
[/size][/font][/size][/color]
% E s; `& i& J: X& P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 }3 u: [$ s2 H' ]* o4 f$ A[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 B0 v5 L' W% A% F[/size][/font][/size][/color]2 J2 i. ]# w3 A9 u0 X7 B8 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" M9 d) U' x- m1 @5 U1 X
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 S' Q% W4 }0 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 G+ i+ S' ?) t, t# Y) u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; X8 L1 D/ N$ N! X3 R- b+ E$ i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 L* @- ?0 s: K4 z- c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]9 F; `' j5 ]" o, ?$ ]7 K
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' A k# A0 s! G! Q
[/size][/font][/size][/color]
1 i7 X8 A: x1 `( Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 ], y! w7 r1 e, d9 g& {
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
8 W8 F5 B2 a' J' ^/ L4 I; t2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
4 }7 f' C1 K/ `/ M" D+ s0 N7 \: K[/size][/font][/size][/color]
8 i9 G6 o* ?9 K: T8 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]" |4 P2 q; i& Q6 P% H; V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" @8 Z8 g: G- l4 W& {. U" t
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O- T9 A( z' u0 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
# }, `: W. ?4 X$ w& {1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( r, m3 {& ~5 c* ~
[/size][/font][/size][/color]
6 m9 x% H: ~- m% P9 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
; Q; c* S! Z1 y0 V- C% o1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 U9 ~, {* B' }7 d[/size][/font][/size][/color]) i* S% x) l( } w) ?; t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* O1 |( z# }0 i9 `: C' }, o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 T) T( b* J6 K% T: b4 G1 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) z5 t) r( C3 e( O& V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 X4 t# f7 z' G+ u# T2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]* @* z/ Q+ v8 n
[/size][/font][/size][/color]( m+ j) \3 S9 k0 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]' Q1 o6 t# ?, w' r. T
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& D% U" f4 X$ [: E9 x6 b1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" J( q [+ }/ E$ G* g
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]2 P$ u. @) v3 U* j( c
[/size][/font][/size][/color]- u2 {" I0 D4 U$ J0 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 w9 f% ^3 x* {, X
[/size][/font][/size][/color]
7 c: ]( B! y1 R( i* k7 O0 H' `- E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: S; \3 g% b/ ~; b( ~% G1 E[/size][/font][/b][/size][/color]2 u9 x' m* ?& h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H5 h6 N) q9 U# l/ R# I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Q- l( ]8 A/ ]( e. b& a( ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. `$ C. L8 V5 m) |[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], \% B; X8 i* t7 ]( D! z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
$ k# ~$ l: d6 E; T* P2 \[/size][/font][/size][/color]" N7 u) Q" W( q4 @/ `, a# V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
. Q& U4 c+ n! F& l" B1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( J) t4 g2 W# P$ A; F G1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( B P& l$ y2 c4 `7 K7 q: D
[/size][/font][/size][/color], x" q+ E3 U8 i' j% t4 X( K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
! J" N& M7 a+ d4 j) N# U4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' M$ y1 K6 O, E' s! [1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]8 K- p* ~3 q. e3 Z
[/size][/font][/size][/color]
, o$ @0 U+ t. ?* _! l/ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial], @' Q8 f5 s( n6 q p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
4 T% E! s6 u: w( c" m2 a- t[/size][/font][/size][/color]. w+ X* [7 c, G$ s% t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 M( C H' t6 S$ C- k* }$ G1 D3 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ {$ y6 B. f; [ q+ U[/size][/font][/size][/color]
9 ?/ ?* W( x# T/ ~1 \* f" B/ t# w, `3 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 t% H. Y$ o c& f
[/size][/font][/b][/size][/color]- B3 ]* a" U+ Z' u2 h: I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* T0 K! ^6 U. n7 q) I# A; ~ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 h \, G5 B0 S- Q8 J3 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; r5 _ E- ~* N* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
- B+ b0 n: E* v1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 p, p" A' ~* E. n$ M# N. C( `8 z- s[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]+ p4 L8 p7 s" V& ~; z
[/size][/font][/size][/color]0 ^7 ~8 w+ e& Q* x: T5 l* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! X% B4 }9 n- G( B) e3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
& K( V7 B* D) b9 r) w8 E+ e[/size][/font][/size][/color]
8 l, C% U- k8 X1 s" K. m; R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ [$ ]- u1 B* A, ~5 d- X
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ s9 g. N/ H& q& B7 t2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 S' O; h8 ?1 B, W0 M9 ~9 a
[/size][/font][/size][/color]6 Q0 f4 X \, M* \# c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 J4 k$ V; S1 ]0 \: ~4 ?1 J2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 j( } ~$ Y, `; G
[/size][/font][/size][/color]2 m& k ?+ z d" L) M$ B: q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
& I# J) p$ S& R: r, r' s[/size][/font][/size][/color]; T. R1 }/ a9 s% J+ w( Z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% }7 x: y7 n) n% x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ~0 u: }7 m) f, j6 c2 i" |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ s U9 V' @' R2 R; l1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 }, f* E1 ?# M# ?% i+ \4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]3 z, c$ T% @% ~6 S
[/size][/font][/size][/color]
: Y3 C8 _ v+ {8 z9 Y! q, q1 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" J! \# T' v+ W2 G; o0 |
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] `5 ~ `4 u& j' h, K
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: H4 B, o2 `2 U/ ^$ V
[/size][/font][/size][/color]+ X+ L( ^' G2 ]) a
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; a0 y+ J$ ]+ l[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 L1 l0 |" I$ ` _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 s; _% H9 a. A; { k7 J' w" ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 V% j+ U; w. L, c! `
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 B9 O% P3 I) q: ]3 A1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
4 C: s0 X `& C% [- a9 ][/size][/font][/size][/color]
( c. z. B' N5 w2 E W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]$ a) f2 {( \ i/ [
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 [2 K Z' d1 a, K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J# x- k" y. f3 d" W$ L% F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: T: v& d @% V: _[/size][/font][/size][/color]
% n n4 H3 C8 C$ {. I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 h4 q/ z( k* P# c7 ^4 r
[/size][/font][/b][/size][/color]3 h. n5 N3 N) S/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ W0 t/ \# p z$ Q$ ` b) @, u; t
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 s. d! j7 Z' s& A/ V4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* ~' _5 }2 }. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
% ?6 P& M& J, X- A, [0 _7 k4 P6 Z4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- }9 r2 r. c2 l; k1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 b+ y/ h; _9 K# d: F
[/size][/font][/size][/color]4 j9 R# `. @) p2 Y+ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. E% W" d$ D1 h$ r; j9 I5 G! ]
[/size][/font][/size][/color]
, o) O0 x# y# z% u, A7 K- {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ J7 {- U; s( a; R* E1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% z G) Q& i" Z8 k. B1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 [8 B' x$ }! w5 x' z[/size][/font][/size][/color]
" {# Q3 P. I) j1 e8 \/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ p. i% c2 x; G[/size][/font][/size][/color]
& z! [* B4 Z/ U- y" Y' a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% B8 p8 M, C' n* `[/size][/font][/b][/size][/color]
* s0 W7 K9 F* P, Q I# k2 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) _: X/ q5 r1 M# }9 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: W3 B8 |0 [ S, G8 }: y9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ r4 q3 F+ \" v# ]+ x! e( T/ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]) n& n; z- {4 n, B
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# y m6 ^# V7 w0 E1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q! D* `- f! T7 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 h/ z: p+ z5 a" r: k+ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' z* e8 h+ v d% n" `[/size][/font][/size][/color]
1 e7 _* x8 g. {2 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]( T! h3 R$ R; u5 q; }# _) A( H0 ^
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: M7 X+ A% i3 i9 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. @& y& F, B" I$ C2 _& L' q
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]# L+ e0 P9 }" B3 B; \
[/size][/font][/size][/color]
7 D& m. j! W/ J: G' ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% l* m6 y7 N" k- h/ Y! R; Y[/size][/font][/b][/size][/color]& |7 ?4 j0 ~ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- t# I/ v1 N6 S: F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 h+ U! J: V, s- R @[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" `; X$ C$ E5 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 ?0 w/ [5 R% V+ Y0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
x* w: W6 T& O1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Z- u) ?( N2 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k; L2 Z k6 N9 b4 w. z) N3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 K+ @+ l- n8 f0 f1 I$ o[/size][/font][/size][/color]5 P: g z3 x$ ~0 m5 _* {* m8 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
' w1 e& m! S4 a8 @1 c F2 h; }& U" `1 n[/size][/font][/size][/color]
4 f; ?$ o8 u! f1 R& Y. i* K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# ~# h/ Z0 Y0 j) k* n- ]% H& U[/size][/font][/b][/size][/color]
5 `) l2 A( C2 [# X( X1 j8 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# f! S1 v8 h8 e5 g( _% r7 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ k2 { A5 j0 ?3 ]9 U0 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X- {/ j9 M3 M% z A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]4 W/ F3 ^7 O7 n5 ?
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]' g; W- O# p9 ?9 {8 {* C
[/size][/font][/size][/color]8 F6 I+ Q' h, m: i5 @1 V1 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ @5 u# V" n- h+ L% Q' e$ u8 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 a4 w( \# W* v$ s* {6 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# b2 G" N }; B4 ]& f' x[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ^2 S/ A2 p. n0 {5 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 F. f) G- v' M0 d- m3 M/ r; K5 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
. ~! I- w/ X. K& @! E4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l/ [0 |0 z! h# B. f. j8 K( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g/ I1 z' i7 _/ F$ c1 P$ @6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
! d; F& k3 E& |; e[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 J! V# F7 u5 e9 o[/size][/font][/size][/color]! P. L. \- w# @3 h- O, J! q7 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: D! l& w- u0 e+ g[/size][/font][/b][/size][/color]3 \6 ]6 ^0 @* T8 l) P i3 _+ l; R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 `( u2 g8 K1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 z' R% ?* w$ O2 u" ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 A! ~( L1 L/ e5 J3 A8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]* d6 t" |) [! ?! S
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]" {2 W+ f7 u) @' a
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [% _" R2 w+ ^$ g6 U3 G! Y2 \/ k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial] ~5 v) Q/ x5 y @) H
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* t* N1 t- T, I+ H. M[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, I3 O2 J4 P# v6 [2 z4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 ~8 L+ m# p% p: f2 ~4 q( b
[/size][/font][/size][/color]1 z' x9 |" Y7 B; _+ _( s1 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 P: H' j* x' a
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]9 f+ K8 V4 W8 Q& v4 f( P8 m W% Z
[/size][/font][/size][/color]( c# q% [$ Y0 G k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. ?3 v P7 N( y; C" X% X) d
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& N5 Z6 L3 |5 I- K2 {# J
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
1 T: A8 ]; J5 f$ j. w6 M[/size][/font][/size][/color]
) k3 f* Y7 O5 B6 _7 V/ y% ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( r5 z! B( e5 P$ i, S[/size][/font][/b][/size][/color]
3 ~( t9 Z5 E5 ? Z5 z! E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 V3 L5 V0 u- ^5 M6 Z1 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 I; q* |3 v- l; n" W( ^8 l7 F Z; P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ k) }" R+ {2 y, J% \
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]" b! `* G4 Z+ U9 J
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]- S: B4 M/ E7 \) P
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 ?+ r; M3 ~% X# [8 t) i, y
[/size][/font][/size][/color]
8 E |7 m0 `+ t[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]% R2 |. ?" [8 Y! {* r0 Y3 f
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
1 q: [+ o# ~0 L, @4 X[/size][/font][/size][/color]. K& `) h. P1 _" [$ r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): u( \/ p. S9 }/ g/ ]9 S" Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ o+ O. r% b& S! l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 |) [6 }! s2 ^( ^9 m) N& h' r/ _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 p$ J" t! j. \% j. R" N. s* @[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]- \1 W% K% P' K, M% C( a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font], j, d. z$ f D8 U# n. K
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% u1 Z, u8 k4 G% g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# U# }7 o# n& U, l, K* _- V[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]# L& o& r( U8 J ?" e( o; I* \/ M
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]1 Q( h* J9 l1 M( b
[/size][/font][/size][/color]6 i- {2 T# V" w, X5 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 X7 i' c& Z# x. r[/size][/font][/size][/color]5 r* p" |- y, k4 g
[font=Arial][color=#000000][size=1]
; f; J# f8 j' X6 O[/size][/color][/size][/font]* F0 M7 F' W, D( a- u) a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% z$ K; v" \& A
[/size][/font][/b][/size][/color]& {6 U" A+ }! l- b" V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 T: t# B* p/ x$ B[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 B5 \7 `: V8 }4 F7 j/ W |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]9 U" M( o: e* A C! g
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. J+ P4 x4 ?# { [[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ~) Y+ ?6 |/ w) q8 K6 f/ N1 g+ ?' V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. l. r! q) O. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 @) M, U+ s- K2 q; t6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]0 b7 _# s# Q+ i: |6 S. m7 B
[/size][/font][/size][/color]! e. @0 E H8 E* D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" d( s& s7 l4 |4 K
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
" u4 Z; Q7 c# K) u[/size][/font][/size][/color]
% ]5 T+ X+ ~. t4 n. {' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( S' I3 U ]2 {7 V
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
